酸辣柠檬虾,夏天一定要安排起来,太好吃了

酸辣柠檬虾

By琦琦＆妈妈

原料：青虾、柠檬、洋葱、小米辣、小葱、姜、蒜、生抽、白糖、耗油、料酒、盐、鸡精、红油、麻油、芝麻、陈醋。

做法步骤：

第1步、青虾，去头，去虾线，开背备用。

第2步、虾，来水下锅，放料酒去腥。

第3步、虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。

第4步、蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。

第5步、虾放入碗中，垫底。

第6步、所有配料放在虾上面。

第7步、盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。

第8步、剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。

第9步、然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。

第10步、撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

小贴士：

我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。

来自美食天下琦琦＆妈妈的作品。

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