好物推荐健脾益气的八珍糕,在家也能自
本篇分享的内容有：湘肠香的必点菜品，可爱的熊熊面包、黄桃罐头和八珍糕，为什么要用精华油？关于醒酒器的小知识。快来看看吃喝小分队推荐的靠谱好物吧！
熊丽
《吃喝玩乐大搜索》资深美食主持人
01湘肠香“推荐菜品：湘味肥肠火锅，老干妈小炒猪脚皮。肥肠处理的恰到好处，内壁会留有一些油脂，不多但足够突出肥肠的香。里面可以加一些自己喜欢的配菜，越煮越好入味儿。同时，还发现了老干妈炒猪脚皮这道宝藏菜，不仅富含胶原蛋白，而且香香辣辣的，太下饭了！”熊熊面包黄桃罐头八珍糕
02熊熊造型面包食材
白面团
15克糖
1茶匙酵母
60克原味酸奶
克水
克高筋面粉
50克低筋面粉
?茶匙盐
60克黄油，切块，室温软化
可可面团
40克糖
1茶匙酵母
60克原味酸奶
克水
2茶匙可可粉
克高筋面粉
50克低筋面粉
?茶匙盐
60克黄油，切块，室温软化
装饰
黑巧克力,少许，装饰用
白巧克力,少许，装饰用
烘焙温度：度
烘焙时间：25分钟
做法
?1、白面团：糖、酵母、酸奶、水、高筋面粉、低筋面粉、盐混合后和面，再加入黄油继续和面，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
?2、可可面团：白面团：糖、酵母、酸奶、水、可可粉、高筋面粉、低筋面粉、盐混合后和面，再加入黄油继续和面，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
?3、白面团和可可面团各取40g，分为8等份做成耳朵；剩下的面团各分成4等份约60g/个，整形为圆球形放入圆形烤盘(也可以放在硅胶托杯内)；沾水黏上耳朵，进行二次发酵40分钟左右；放入烤箱烘烤25分钟出炉；
?4、融化白巧克力和黑巧克力，待面包冷却后，给小熊画上眼睛、鼻子、嘴巴，即可享用。
03黄桃罐头食材
去皮去核黄桃g
黄冰糖g
矿泉水g
柠檬汁20ml
盐4g
做法
?1、黄桃去核去皮切块，入盐水浸泡5分钟(不要久)；
?2、黄桃沥干水分放入锅中，加入冰糖，倒入矿泉水腌制20分钟；
?3、开火煮黄桃，水开后立即调小火煮5-10分钟后关火，加入柠檬汁搅拌，关火冷却；
?4、装入高温消毒后的玻璃瓶，倒扣，入冰箱冷藏。
?成功秘笈
①黄桃的选择：硬一些有些酸度的黄桃；
②煮时间：千万不要煮时间久了，否则会软(喜欢软的忽略)。
04八珍糕温馨提示：因为有药材，需根据体质选择食用！建议咨询医生?。
食材
中药食材
白扁豆6g
薏仁6g
芡实6g
山药6g
茯苓6g
莲子6g
鸡内金6g（成人换成白术）
山楂6g（成人换成党参）
其他食材
糯米粉g
大米粉g
冰糖粉25?g
水g
做法
?1、所有中药入破壁机磨成粉状(也可以购买现成的八珍粉)；
?2、继续加入过筛的糯米粉、大米粉、冰糖粉和水(稍微留一点水)，进行和面(根据面团状态，如果太干就一点点加入剩余的水)；
?3、面团松弛15分钟，分割成40g/个，揉圆，继续松弛15分钟（如果包入馅料，面团30g馅料20g）；
?4、模具(月饼用那种50g模具即可)内扑一些糯米粉防粘，放入面团，压出在烘焙纸上；
?5、蒸锅上汽，入蒸锅蒸25分钟左右。
功效：健脾益气
适用年龄：1岁以上宝宝消化好、无病痛时对证服用。
小贴士
①吃不完的八珍糕，可以冷藏或冷冻保存，冷藏微波炉w回温25秒即可；
②八珍糕内还可以包入馅料；
③建议选择加盖的蒸笼，以免蒸汽滴到糕上；
④和面因吸水性不同，建议水少加，面团干再加入一些继续揉。
贾颖
《吃喝玩乐大搜索》特邀美食达人
猪小春
《吃喝玩乐大搜索》特邀护肤达人
05我为什么一定要用精华油？“眼看夏天就要过去，“保湿”是每年秋冬护肤主旋律，今天就重点说说，秋冬干燥最好的武器——精华油。
什么是精华油？
注意：精华油和精油不是一回事
精油是从植物里面萃取的芳香物质，挥发性会很强，浓度也会很高。如果没有专业的芳香体系指导，不建议把精油做成日常护肤来用。
精华油就是油类的精华，以油作为一个溶剂，大部分是复配的植物油作为基底，然后加一些活性成分进去，可以做日常护肤使用。
为什么在干燥季节用精华油？
1、修护屏障
首先，精华油有组成皮肤屏障非常重要的不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸。但我们没有办法自身合成不饱和脂肪酸，只能通过外界获取。
所以，精华油能强健皮肤屏障，很有效地缓解干燥，对抗炎症，提高皮肤自身锁水和保水的能力。
2、高度渗透
其次，精华油可以更有效地被皮肤利用和吸收。因为我们的皮肤细胞膜是脂性的，所以油类的东西会比水类的东西更容易穿透角质层，渗透进皮肤里。有效的保湿一定是油溶性和脂溶性的成分搭配来做。
3、安全稳定
精华油不需要乳化，也不需要防腐，所以也避免添加了很多化学剂和乳化剂的成分。某种程度上来说，也减少了一个治痘的风险。
谁适合使用精华油？
1、暗沉干燥的皮肤肯定适合，精华油能很好地提升皮肤光泽度，看上去更饱满。
2、大多数肤质都可以用精华油：护肤品里很多物质都是油溶性的，把它封闭在油里，可以更好地渗透进入皮肤乃至真皮层。一款好的精华油是可以调节皮肤水油平衡，减少皮肤出油的。
精华油的正确使用步骤？
那既然是精华油，就把它当做精华来用吧。有人建议放在最后用，觉得用了它之后，其他的东西就渗透不进去了。但实际上是：精华油尽量放在前面用，因为它能穿透角质层，有一个软化角质层的效果，反而能提升后续护肤品的一个利用率。
1、水→精华油→精华→面霜
2、也可以加在乳液或者面霜里，帮助面霜乳化，更容易推开。
3、也有人喜欢在粉底液里加一滴，可以提高你的底妆和皮肤的贴合度。但是这个方法掌握不好很容易脱妆。
给和我一样的精华油爱好者推荐几款精华油。精华油这东西，如果你是干皮或者是比较敏感脆弱的皮肤，或者是外油内干的那种，我就比较推荐使用。
DECENCIA绛龄抗皱焕活精华油
小众显品位，功效见功底。性价比和逼格都优秀的一款礼物。
成分：烟酰胺、红藻、人参、欧洲越桔叶提取物
肤感：轻薄
日本POLA集团专门针对于敏感肌的一个品牌。敏感肌的保湿抗老之类的产品，这只是一个水肌底的精华油。相对于油基底的。精华油它会更轻盈，更轻薄一点。更适合夏天，他用的人参、红藻、欧洲越桔叶提取物，主要的功效就是修复淡纹，加速皮肤的代谢，同时增强细胞之间的紧密度。促进胶原蛋白的合成，让你的皮肤看着更紧致，更饱满一些。对浅层纹路的改善也会有效果。它改善皱纹的效果被日本厚生劳动省认证。
它质地轻盈得都有点不像精华油。所以适合早晨用几滴，就可以缓解一天的干燥。早晨可以适当的加几滴相对轻盈一点的精华油。提供滋润度的同时，还能修复角质层，提高自身的一个锁水能力。帮助妆面服帖。
LAMER海蓝之谜臻璨焕活精华油
这款精华液一直是专柜主推的一个商品，七夕礼物买贵的准没错。
肤感：这是我用过最舒适的精华油，真的是滋润不油腻。这个产品是五分油，一分水。所以，用之前要把它摇匀。上脸后，会留下一层油膜，上层的“白芒花籽油”等天然的植物油会和硅油一起，扑在皮肤表面。而里面的甘油三酯，会浸润到我们整个角质层。所以有非常良好的柔软角质的功效。最好的方法就是：加一两滴在LAMER的经典面霜里，不好推开的面霜瞬间乳化。
这个精华油也号称万金油，可以涂在头发上、指甲上、嘴唇上……（矿主的使用方法）
DARPHIN朵梵鎏金蜜紧致修护蜜
这款24K小金瓶，最近相当火爆。作为七夕礼物，一定被夸有品。
DARPHIN朵梵是雅诗兰黛旗下，以植物芳香精油为基准，运用植物生物学、芳香疗法及植物疗法。创始人是皮肤专科医生，走高端植萃＋精准护肤，以功效著称。
亮点：有24k纳米级金箔。可以用精华油搭配果酸精华，消闭口神器。早晨起来的时候皮肤更软更透亮，油皮也可以用。
DARPHIN朵梵精露套装
朵梵的芳香产品一直是主打，精露也是我用的第一款朵梵的产品。我是把它当作芳香精油：在涂完面部之后，双手覆鼻子，深呼吸，既护肤了，又对情绪是很大安抚。
关于精露和修护蜜的区别：
BA的解释“精露”是护肤精华油，“修护蜜”是精油质感的精华露，除了精露滋养功效，还能即时焕亮充盈肌肤。如果你喜欢修护蜜的话，可以取代精露来使用；如果两个都喜欢，或者家中精露没用用完，可以分开早晚使用。精露和修护蜜其实是一个类型。可以选择其一。”
06醒酒器“早在罗马时期，人们就已经开始使用玻璃制品，但随着罗马帝国的没落，玻璃也成为了一种稀缺物品。17世纪早期，意大利正值文艺复兴期间，威尼斯人（Venetians）将玻璃制品重新带入大众的视野，法国也从这时候开始使用玻璃酒瓶和软木塞封装葡萄酒。
后来人们逐渐发现，葡萄酒在玻璃瓶中陈年会产生沉淀物。为了将这些沉淀从酒中移除，人们将葡萄酒从酒瓶中转移到其他容器里，这种容器逐渐演变成了醒酒器。
醒酒，醒酒，顾名思义就是将沉睡的葡萄酒唤醒。总的来说有4点作用：（1）去除酒中的沉淀，使葡萄酒更加纯净。（2）使葡萄酒充分氧化，去除二氧化硫带来的还原味，使酒本身的花香和果香能够发展出来。（3）柔化单宁（4）仪式感。
来看看上图，醒酒器的分类~
普通型：这种类型的醒酒器是最常见的，一般底部面积大，颈部窄且长，入口则宽于颈部，非常方便葡萄酒倒入倒出。
U型：U型醒酒器相较前一种多了几分美感，酒液可从一口进，另一口出。无论是倒入还是倒出，都不易洒落。我挺喜欢这种醒酒器，倒出来的口比较小，量比较好控制。
蛇型：也是比较受追捧的，只是倒的时候不是辣么方便。
当然也存在快速醒酒器：葡萄酒在倒入这款醒酒器时，超细沉淀滤网会将沉淀物过滤至毫米级，葡萄酒则被分流成细小的水流，沿着玻璃器皿的内壁缓缓流下，与氧气均匀接触，快速醒酒。但是这样可能也会缺少一些仪式感。
可能琳琅满目的醒酒器设计会让你不知道如何选择，但其实许多醒酒器的设计起到的只是装饰作用，醒酒器中最重要的设计是它的“大肚、窄口”。
小规格窄底的适合桃红、白葡萄酒和轻酒体的红葡萄酒（如黑比诺和博若莱新酒）；
中等规格的适合酒体中等的红葡萄酒（如美乐、桑娇维塞、巴贝拉等）；
大规格宽底的适合酒体丰满的红葡萄酒（如赤霞珠、丹魄、丹娜等）
说了这么多醒酒器的知识，那么具体醒酒该如何操作呢？
1.将要饮用的葡萄酒保持直立状态，时间一般为1天，但年份超过15年的葡萄酒则需保持直立7-8天，如此，酒液中的沉淀便可沉积至瓶底，醒酒时更容易被分离出来；
2.醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布；
3.开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封，拉出瓶塞，将瓶口擦干，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液；
4.缓慢且平稳地将葡萄酒倒入醒酒器中，并在瓶颈处执一支蜡烛或是手电筒，以便看清楚瓶颈处是否出现沉淀物。当把半瓶酒都倒入醒酒器后，需更加放缓倒酒的速度；
5.一旦你看见沉淀接近瓶颈处，立刻停止倒酒。有些沉淀并不是块状且明显的，因此当你感觉瓶颈处的酒液开始变得浑浊，也需立刻停止倒酒；
6.最后，将瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器，以确保醒酒器中无沉淀。
之后就是葡萄酒在醒酒器中醒酒过程了，期间可以摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触。
具体的醒酒时间要视葡萄品种和酒龄而定。不确定需要多久醒酒时间的时候，可以边醒酒边品尝，感受葡萄酒的变化。等到葡萄酒到了你所喜欢的状态，就可以将葡萄酒从醒酒器转移到酒杯中，享受一杯美酒了。
使用完醒酒器之后肯定需要进行清洗，以便下次使用。有几种常用的清洗方法可以供大家参考一下：
直接刷瓶法
准备工具：洗洁精、洗瓶刷、抹布、清水、
适用类型：标准醒酒器（大肚子）
操作流程：
（1）用清水将醒酒器简单冲洗，清除残留的酒液。
（2）倒入洗洁精后加水浸泡，用洗瓶刷进行刷洗，尽可能顾及到醒酒器底部和颈部的每一处。
（3）用清水冲洗干净，将醒酒器外壁用抹布擦净，倒置晾干或用醒酒器烘干器烘干。
醒酒器的上部常有较细的收口及瓶颈，这种造型使品酒的客观环境变得靓丽优美，同时也使葡萄酒的香气更好地留在容器内，并与氧气保持有限又恰到好处的接触。但是却会给之后的清洁带来一定的麻烦，所以需要借助一定的清洗工具和方法才能完成。
清洗珠法
准备工具：醒酒器清洁珠/大米/粗盐、消毒液、抹布、清水、白醋/柠檬汁、
适用类型：花式醒酒器
操作流程：
（1）用清水将醒酒器简单冲洗，清洁残留的酒液。
（2）向醒酒器中倒入柠檬汁或白醋，加水浸泡。来回晃动醒酒器几次，使瓶内液体能接触到醒酒器内壁每一个位置，在酒渍明显处多停留一会儿。
（3）加入清洁珠//粗盐/大米等颗粒状物品，来回晃动醒酒器，将酒渍清除。
（4）将醒酒器内物品倒出，加入少量清水和消毒液浸泡10分钟左右。
（5）用清水冲洗干净，将醒酒器外壁用抹布擦净，倒置用醒酒器烘干器烘干、或晾干。
泡腾片清洗法
准备工具：清洁泡腾片、清水、、抹布
适用类型：所有醒酒器
操作流程：
1、用清水将醒酒器简单冲洗，清洁残留的酒液。
2、向醒酒器内投入一粒假牙清洁泡腾片，并注满温水
3、静置一夜
4、用清水冲洗干净，将醒酒器外壁用抹布擦净，倒置晾干或用醒酒器烘干器烘干。
蔺雷
《吃喝玩乐大搜索》特邀高级品酒师
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图文整理
二岚子
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