陈皮的功效与作用
随着生活水平不断提供，人们开始追求健康养生的生活，而陈皮就是养生的好食材，那么陈皮的功效与作用具体有哪些呢？下面就给大家科普一下新会老陈皮的功效用法，健康养生生活从这里开启。
图/英家陈皮梅江柑园基地茶枝柑新皮
想要了解陈皮的功效与作用就得先了解什么是好的陈皮，只有真正的好陈皮才能拥有真正价值的食材功效，才能对身体产生真正的营养价值。
一、好陈皮有哪些？陈皮为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮，是采摘成熟果实，剥取其果皮，经过晒干或低温干燥而成。
陈皮分类：广陈皮普通陈皮
产地：广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、贵州、云南、四川等。
广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。
图/英家东甲柑园基地茶枝柑新皮
其中陈皮以“广陈皮”为佳品，因为广东新会三江汇聚，咸淡水交融，土壤中富含有机物质，这里三山环抱，就像聚宝盆，集日月菁华，产上等好柑；所以广陈皮又以“新会陈皮”为上等佳品（新会柑皮）。
而新会陈皮又以“新会一线产区-五大核心产区”所产陈皮为最佳；当然好陈皮除了与产地相关之外，还与其陈化年份有关，陈化年份越久，其功效与价值就更显著。
新会柑分区图
新会柑划分为一线区、二线区、三线区，其中一线为为新会柑核心产区，包含“天马梅江茶坑东甲西甲”（备注：为优于）；为此好陈皮实为“广陈皮”中的新会核心产区“新会陈皮”，大家在选购的时候就要擦亮眼睛，选择正宗新会陈皮了。
比如正宗新会陈皮“十添一陈皮”，就是源自独特“三江汇聚”的新会核心产区天马陈皮（新会茶枝柑皮），采用年传承制作工艺（传统正三刀或正二刀开皮手法），再经过纯天然日光生晒制作而成。
图/英家天马柑园基地茶枝柑新皮
好了，当我们了解完什么是好的陈皮之后，就来看看陈皮的功效与作用有哪些。
二、陈皮的功效与作用要说起陈皮的作用，那就得再来看看陈皮怎么吃了，要先知道怎么吃才能吸取其功效。
陈皮的吃法：
1、泡茶喝（与茶叶一起冲泡、尤其是搭配普洱茶——陈皮普洱茶）
2、直接泡水喝
3、与其它食材煲煮（煲汤、煲粥），枸杞、桂圆等
好了，现在我们就来看看它的功效与作用。
腹胀
（1）、促进消化作用
陈皮中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，它味道清香，而且对人类的肠胃有温和刺激作用，能加快肠胃蠕动，提高他们的消化能力，特别是人们在食用肉类食材以后适量服用一些陈皮能去除油腻，也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，能促进消化预防消化不良。
这年，华佗外出行医，一日，他乘船去柴桑（今江西九江），船进入赣江时，华佗突遭风寒，身上发热，咳嗽不止，口也很干。他忙打开包袱找起药丸来，不想，治风寒咳嗽的药丸已没有了。正好此时船过三湖，只见岸上桔树成林，红桔累累。华佗想，药丸没了，就买点桔子吃吃，至少也能解渴，便叫船夫靠岸，上去买了一筐桔子，回到船上，他连皮带瓤一连吃了好几个。
到了晚上，华佗忽感咳嗽好多了。他有点奇怪，自己没吃药，咳嗽怎好些了呢？他想起今天吃了不少桔子，难道桔子能治咳嗽？第二天，船上两船夫也染上感冒，咳嗽起来，华佗便拿出桔子给他们吃。
谁料，俩船夫吃后，一个咳嗽止了，一个却仍咳个不停，华佗挺纳闷，问了才知道，止住咳的一个也是将桔子连皮带瓤一起吃，而无效的一个是只吃桔瓤没吃桔皮。华佗禁不住道：“莫非桔皮可止咳？”
之后一路上，华佗每次吃桔子时，都把桔皮留下。数月后，华佗行医归来，发现那些桔皮都风干了，他不知道风干的桔皮是否还有药用。这天，正好有人患伤风咳嗽前来就诊，华佗便把风干的桔皮煎水让病人服用，没想到效果更佳，华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好。
就这样，华佗发现了陈皮，从此，陈皮成了一种不错的中药材。
咳嗽
（2）、止咳化痰作用
陈皮中含有的挥发油对人类的呼吸系统有一定刺激作用，而且它还含有多种天然消炎成分，能消除肺部和气管中的炎症，可以扩张气管（缓解哮喘），稀释痰液，能加快人体内痰液的排出，平时人们直接用陈皮泡水喝能预防气管炎与咳嗽，对维持呼吸道健康有很大的好处。
缓解哮喘
（3）、保护心血管
陈皮入药以后，对人类的心血管还有明显保护作用，把它坚持以后得到的药液能兴奋营养心肌，而且也能促进人体心血管收缩，可以让人们的血压与血脂处于稳定状态。
天气中还含有一定数量的果胶它能增加血管弹性，防止动脉硬化，也能减少人类冠心病的发生。
增加血管弹性
（4）、预防癌症
有一点值得注意的是：要想陈皮达到相应的功效与作用，对身体产生一定的营养价值，除了需要产地好的新会陈皮之外，还需要一定陈化的（5年以上，10年以上，陈化年份越久越好）陈皮，才能有效被我们身体吸收。
好了，当我们了解完陈皮的大致功效与作用之后，我们来看看它的禁忌及副作用。
三、陈皮的禁忌及副作用虽然陈皮能促进消化，也能保护心血管，但是它在食用的时候还是要注意一下禁忌的。
平时正在发烧或者出现便秘以及口干的人群，是禁止服用陈皮的，不然会让症状加重。
另外陈化年久的陈皮可以作为这种中药材，其不能与半夏和南星等中药材一起服用，这也是它最重要的食用禁忌。
好了，本文就给大家科普到这里，关于好的陈皮是哪些，及好陈皮的功效与作用及禁忌副作用，相信大家都有个详细认识，只有选好陈皮才能吸取其精华。
当我们知道好的陈皮有哪些具体功效与作用之后，我们还要学会如何吃陈皮，一般我们在办公室的话，我是建议选择陈皮泡水喝，更方便，更有效。
图/梅江陈皮泡水
四、陈皮怎么泡水喝？下面就拿“圈枝干仓老陈皮”试泡案例讲解：
1、去除少量陈皮，将陈皮冲泡洗，使用90°C的水冲泡（不能用过烫或者凉水冲泡，反之影响口感）。
2、冲洗后，等陈皮沥干水后，即可冲泡滚开水，泡5-6分钟为宜，随后即可分杯享用。
3、冲泡陈皮，陈皮茶金黄通透，气温清新，健康益体，可以搭配各种花茶，或者普洱茶效果更佳。
图/英家梅江陈皮冲泡方法
五、陈皮搭配主食1、陈皮柠檬水
图/英家天马陈皮/柠檬
用料：正宗新会陈皮40g，新鲜柠檬4个，冰糖g
做法：柠檬清水泡3小时，再用盐搓洗柠檬表面，再冲洗干净，擦干水份，柠檬去头去尾，切片，去籽，陈皮用清水冲，后沥干水份，切丝，将柠檬、冰糖、陈皮依次放入锅中（不需要加水），炖10-12小时放凉后，装入干净无水的玻璃瓶中。
图/英家茶坑陈皮/柠檬水
2、陈皮鸭
图/英家梅江陈皮陈皮鸭
用料：麻鸭1只，陈皮20g，冰糖50g，姜片，八角，生抽，盐，料酒等
做法：
A、陈皮清洗后泡软备用，切姜片，切蒜段，光身鸭一只，去内脏去尾；
B、烧一锅开水，放姜葱，把鸭子放进去（最好陷进去提出来三次），煮三分钟后提出来用冷水冲，然后吊起来于通风处干（期间可用风扇对着吹）；
C、风干后的鸭子用盐、老抽、料酒腌制3-5小时；
D、将腌制的鸭子过油略炸（也可用油煎）至表面黄金色；
E、过油后的鸭子置于盘子中，放入陈皮、冰糖、八角、生抽、大蒜、料酒、少许的水，隔水蒸2小时（水开后大火转小火），切件上桌。
图/英家梅江陈皮鸭
如果你还有什么不懂的地方或者疑问，可以私信我讨论喔。
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