春节过年宝典教你做一桌丰盛的年夜饭
马上就要迎接新的一年了，新年最开心的就是做上一桌美味可口的菜肴，大家围绕在桌前享受美食。无论身在何处，坐一桌美味都会让你感受到节日的幸福~下面就教大家做一桌丰盛的佳肴吧~一、你可能是厨房新手，又想在家人面前展露一下自己厨艺，简单快捷的金针肥牛卷儿最适合你，可以为你挣得不少面子。而且配上青红椒，更突出了节日红红火火的气氛。10分钟搞定口味和口感上都堪称绝配的金针菇肥牛卷
做法：1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段，2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来3、锅放少许油，先放入芥蓝段4、再放上卷好的金针菇肉卷。5、绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味。6、盖上锅盖改成小火3分钟。7、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，8、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。二、新年很多人少不了吃火锅儿，四川的麻辣火锅儿，上海的什锦火锅，东北的白肉火锅儿，北方的肥牛火锅大家可能已经吃腻了，做羹汤为你推荐的是日式火锅儿。在家轻松做个好吃美味的日式火锅
材料和做法：材料：1、圆葱，魔芋丝，金针蘑，香菇，烧豆腐，春菊，牛肉片，大葱，鸡素烧的专用调料。2、鲜鸡蛋。做法：1、将蔬菜洗干净后切成适当的大小，豆腐切成块状。2、将魔芋丝用水洗净，蘑菇切成适当的花纹。3、将铁锅加热后将锅全部用油脂保养一下4、然后加入打底用的牛肉片，圆葱，大葱，香菇等。5、然后加入鸡素烧的专用调料，中火煮3分钟左右。6、然后加入牛肉片和绿色蔬菜。7、稍微过火后即可食用。吃的时候蘸着生鸡蛋吃很鲜美。三、对于无肉不欢的食肉族来说，东坡肉可能更能满足你对“肉”的钟爱了。杭州名菜慢著火，少著水
1、五花肉中的肉皮富含胶质能让肌肤充满弹性，减少皱纹。瘦肉部分有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、经过充分烹煮后，五花肉油脂减少，热量降低，有非常好的美容效果。那什么是充分烹煮呢？一是捞取第一次焖煮后的浮油，二是放入小盅中蒸半个小时左右，蒸汽的温度比沸水温度高，剩余油脂被逼出，渗出在碗底，这部分弃之不用即可。五花肉唯独肥胖、正在减肥中的人，血脂较高者不宜多食。东坡肉的热量(以克可食部分计)是大卡(千焦)，单位热量较高，可以酌情减少食用量，或者在吃好五花肉的下一顿多吃果蔬，以平衡一天所需的热量。这样身体和心理都无所负担了。食材与操作主要食材：五花肉克，生姜5片，大葱一根，香葱两根,八角一颗。调料：老抽一勺，李锦记特级头抽4勺，冰糖2块，花雕酒ml.详细做法：1、锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。2、砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。3、将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。4、依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。5、加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。6、（最后一步忘记拍了）肥而不腻的秘密：将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可。四、做羹汤小站发现土豆和辣椒是大家最爱的食材之一，下面推荐的菜肴是土豆片烤辣五花，同时满足你的对土豆和辣椒的需求。香辣过瘾的土豆片烤辣五花
材料：主料：片状五花肉g配料：土豆1/2个调料：香辣烤肉酱50g准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；做法：1、土豆去皮，洗净，切薄片；2、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱度预热，上下火烤10分钟；4、将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。心得分享：1、买到整块的五花肉，可以先冷冻一会儿，肉稍稍变硬后比较容易切薄片；2、五花肉最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；3、锡纸上先涂一层油，再铺土豆片，可以防止土豆片被烤焦；4、土豆片不仅可以增加风味，还可以帮助吸收五花肉的油脂。五、饭后一定是要和家人一起谈工作，谈生活了，这样温馨美好的节日气氛，来上一杯盆栽奶茶再小资不过了。很时髦，很好玩儿的——盆栽奶茶
做法：1、椰浆和植物奶都倒入小锅中，放入糖，再慢慢洒入魔芋粉拌匀。2、开中火煮至沸腾，糖全部融化，关火。3、把煮好的液体倒入事先准备好的杯子里，冷却定型。4、奥利奥用小刀刮去夹心，放入保险袋压碎。5、把奥利奥撒在奶冻的表面，再放上薄荷叶子即可。PS：1、植物奶可选种类很多，任何坚果类都可以加水用豆浆机或料理机做成植物奶，比如核桃，杏仁，腰果等，尽量选用没有特殊味道的坚果，也可以到超市买现成的核桃露，杏仁露之类用。如果不介意牛奶，用牛奶也可。2、关于糖，用什么糖都行的，我为了减肥，就用了麦芽糖醇，属于无糖食品，甜度比蔗糖低一些。3、椰浆和植物奶的比例不重要，总液体量跟杯子的容量合适就行，不然土壤就太多袅！4、奥利奥是无蛋奶饼干，素食者可食。六、节日期间最少不了得就是肉了，肠道上挂的“油”自然少不了清肠胃的小能手蜜渍柠檬了。用最健康的方法清肠胃——蜜渍柠檬
材料：柠檬、蜂蜜做法：1、柠檬用盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净，拭干，切成薄片。2、取一个干净干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬。3、倒入两大勺蜂蜜。再铺一层柠檬，再倒蜂蜜。4、如此反复，直到放入全部柠檬片。蜂蜜量最好是多点儿，跟柠檬片齐平。（图中我放的量偏少了，家里蜂蜜储备不够）5、密封瓶盖，秋冬放室温即可，春夏最好放冰箱储存，一般密封两天后，第三天就可以打开泡柠檬蜂蜜水喝了。6、喝的时候，取两三片蜜渍柠檬，兜两勺柠檬蜂蜜汁，用温开水或者凉开水冲泡饮用。碎碎念：1、一定要空腹喝，早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。喝完十分钟以后再吃东西。2、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放得太少，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。 3、冲调柠檬蜜的时候不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。七、每年春节都是吃货最快乐的节日，节日过后发现自己腰粗了2尺，脸又圆了。这时候不少姑娘都会眉头深锁吧，下面推荐的饮品是山药果汁牛奶，适合节后发胖的你。最拉风的美颜瘦身饮品：山药果汁牛奶
原料：山药苹果牛奶蜂蜜做法：1、把山药、苹果用清水洗净后削皮2、接着用刀切成1-2公分的小块3、放入盐水中浸泡备用4、将山药块和苹果块放入搅拌杯中5、倒入牛奶，没过山药苹果块即可6、加入适量的蜂蜜7、将料理机旋转至一档，打15秒8、再旋转至二档，接着打15秒即可注意事项：山药和苹果的比例大约为1:2打制出的果汁口感会比较好
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