十款不同风味的米饭料理拥有世界信徒的米饭
或许大家会以为只有东方人才吃米饭，西方人都是以面包等小麦制品为主食，事实上西方人也是吃米饭的，只是因为米的品种不同，料理方式也不同，所以整个感觉还是跟东方人吃米饭有着显著的差异。东方人吃饭，通常都是蒸煮熟后直接食用，或是加上配料做成炒饭；而西方人吃饭，很少看到单纯的一碗白饭出现，通常会用焗、炒、拌、烩、汤等料理方式，再搭配各式海鲜、肉类、香料，烹调后就当作一餐食用，所有的营养都集合在一起，料理及食用也是很方便。
这次小编要介绍给您世界不同地区的米饭料理，让平时或许已经让你觉得平淡无奇的米饭，展现出不同的面貌，让大家永远爱恋米饭的甘美滋味。
亚洲风采篇
和风《星鳗散寿司》
份量：3人份
寿司饭3碗、蒲烧鳗1/2条、鲑鱼卵70克、蛋2颗、海苔丝适量
1.将蛋打散，煎成薄蛋皮后，切成细丝备用。
2.蒲烧鳗用烤箱温热，再切成小丁备用。
3.将寿司饭铺在方形深盘中，撒上蛋皮丝，放上鳗鱼丁、鲑鱼卵，最后再均匀撒上海苔丝即可。
寿司饭(6碗)
白米3杯、水3杯
醋5大匙、砂糖3又1/2大匙、盐1/2大匙、昆布1片(3×3公分)
1.将所有调味料放在锅子中，用小火煮至90℃左右，将昆布取出，熄火待凉备用。
2.白米洗净，沥干水份，加入3杯水浸泡30分钟后，放入电锅内煮熟。
3.将煮好的饭倒出，慢慢将作法1煮好的调味料均匀倒入，用饭杓以切饭的方式迅速将饭切开拌匀，并在拌匀的过程中，用扇子将饭搧凉。
港式《福州烩饭》
份量：3人份
干贝20克、鸡肉80克、海参50克、蟹肉30克、蟳味棒30克、
三色冷冻蔬菜50克、白饭3碗、蛋3颗
高汤2杯、蚝油2大匙、糖1大匙、香油1小匙、太白粉1大匙
1.将蛋2颗及蛋黄1个一起拌匀，先用2大匙油炒散，再倒入白饭拌炒均匀。
2.干贝用水泡软，再放入蒸锅中蒸10分钟，待凉后用手撕开成细丝状，鸡肉、海参、蟳味棒切丁状备用。
3.锅内放入2大匙油，先将鸡肉丁炒过，再将干贝、海参、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高汤一起放入，煮开后加入蚝油、糖，等到再次沸腾后，用少许太白粉水勾芡，再将蛋白打入，用汤匙匀开，最后滴上香油。
4.先将作法1的炒饭放在深盘中，再淋上作法3的烩料，吃的时候拌匀即可。
越南《炒椰奶饭》
份量：3人份
虾仁30克、鸡腿肉80克、蟹肉30克、洋葱30克、蒜头1瓣、
椰奶饭3碗、蛋1颗、香菜少许
酱油1小匙、香油1小匙、盐少许、胡椒粉少许、鱼露1小匙
1.洋葱、蒜头分别切末，鸡腿肉切丁备用。
2.在锅内倒入2大匙油，爆香蒜末及洋葱末，放入鸡腿肉丁炒熟后，再加入虾仁、蟹肉拌炒至熟后，盛起备用。
3.锅内加入1大匙油，将蛋打入炒开，加入椰奶饭、作法2的材料及所有调味料一起拌炒均匀即可，最后撒上香菜即可盛入盘中，上桌食用。
备注：椰奶饭是以2杯米(长米)、㏄的水、30克的莲子、1/4小匙的盐、20㏄的椰奶，一起放入电锅中蒸熟即可。
韩风《韩式拌饭》
份量：1人份
白饭1碗、牛肉30克、洋葱丝30克、黄豆芽少许、菠菜少许、
白芝麻1小匙、韩式泡菜少许、萝卜泡菜少许、蛋1颗
韩式辣椒酱1大匙、香油1大匙
1.将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。
2.黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
3.石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。
备注：如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。
泰式《生牛肉拌饭》
份量：2人份
新鲜牛肉克、洋葱50克、辣椒1条、蒜头1瓣、生菜叶少许、白饭2碗、九层塔少许
鱼露2大匙、柠檬汁1大匙、香油1大匙、糖1小匙
1.牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰镇10分钟，再切成片状。
2.洋葱、辣椒、蒜头全部切成末，与调味料及牛肉一起拌匀。
3.用生菜叶包入白饭、拌好的牛肉及九层塔一起食用。
欧美风采篇
法式《牛奶甜米粥》
份量：4人份
牛油50克、米50克、糖20克、牛奶㏄、柠檬皮(切细丝)1/2个量、荳蔻粉少许
1.准备一个烤盅，在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。
2.把米洗净后沥干水份。牛油切成小丁备用。
3.把米、牛油、糖、牛奶与柠檬皮放进烤盅中，撒上荳蔻粉。
4.预热烤箱至℃，将烤盅放入烤40分钟后，用汤匙拌匀，再烤2小时后即可盛出食用。
义式《渔夫汤饭》
份量：4人份
1.米50克
2.虾仁8个、淡菜8个、乌贼克
3.橄榄油4大匙、蒜头(切碎)少许、洋葱(切丁)1/4个、
九层塔少许
4.白葡萄酒3大匙、西红柿(切碎)克、西红柿糊少许
黑橄榄片少许、巴西里少许
鱼高汤㏄、盐、胡椒粉适量
1.将材料2的所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。
2.在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。
3.将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入西红柿、西红柿糊与黑橄榄片一起拌炒。
4.将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。
地中海《香料坚果炒饭》
份量：4人份
白饭4碗、蒜头2瓣、洋葱1/2个、蘑菇克、松子克、
杏仁50克、胡桃50克、巴西里少许
橄榄油3汤匙、肉桂粉少许、盐少许、胡椒粉少许
1.先将蒜头切碎，洋葱、蘑菇切丁备用。
2.在大锅中加入橄榄油烧热，将蒜末与洋葱丁炒香，然后加入蘑菇、松子、杏仁与胡桃一起拌炒5分钟。
3.关火后加入白饭拌匀，撒上肉桂粉、盐、胡椒粉及巴西里，拌匀后倒进烤盘中。
4.预热烤箱至℃后，将烤盘放入烤约20分钟，取出后盛入盘中，即可食用。
西班牙《番红花西红柿焖鸡饭》
份量：4人份
白饭4碗、鸡肉(切丁)1公斤、洋葱(切末)1个、蒜头(切末)1瓣、红甜椒(切丝)1个、
西红柿(切丁)克、荷兰芹(切末)少许
高汤㏄、番红花粉少许、特级精制橄榄油3汤匙、红椒粉少许、盐少许、
胡椒粉少许、白干葡萄酒㏄、柳橙(切片，装饰用)1/2个
1.将番红花粉加入高汤中拌匀备用。
2.在大锅中加入橄榄油烧热，把鸡丁放入，煎成金黄色后，把鸡丁取出备用。
3.在锅子中加入洋葱末、蒜末与红甜椒丝，拌炒约5分钟，再加入西红柿丁、红椒粉、盐及胡椒粉，拌炒约2分钟，再倒入高汤与白葡萄酒一起熬煮。
4.把鸡丁再放回锅中，并加入白饭拌匀，盖上锅盖，用小火煮约10分钟左右。
5.将饭盛入盘子，撒上荷兰芹末，盘边用柳橙片装饰即可。
美式《培根芝士焗饭》
份量：2人份
白饭2碗、洋葱1/4个、培根克、蒜头少许、鲜奶油㏄、青豆仁20克、
马自拉起司60克
橄榄油2汤匙、盐、胡椒粉少许、帕马善起司粉(Parmesancheese)30克
1.将洋葱、培根切成小丁备用。
2.在锅中将橄榄油加热，放进蒜头与洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆。
3.加入盐、胡椒粉及帕马善起司粉调味，炒软后把白饭加入，拌匀备用。
4.把拌好的饭放在烤皿中，铺上马自拉起司，放进预热至℃的烤箱中，烤约10分钟即可。
?好啦，今天的介绍就到这了，觉得有用的话别忘了分享给小伙伴哦~
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