你一定会爱上自制的ldquo柠檬蜂蜜
一：柠檬蜂蜜冰红茶：
酷热的夏天能喝上自制诱人、爽口解暑的冰红茶，简直爽翻了！没有有害的添加，没有香精、没有防腐剂，适量的糖分，健康又好喝哦！让唐茶歌来手把手教你做吧！红茶香，淡淡的柠檬味，蜂蜜的清甜，这么好喝的冰红茶，你在超市绝对买不到的！
配料：红茶（首选功夫红茶，如金骏眉）、矿泉水或净化水、柠檬、蜂蜜、冰块
柠檬：性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。
红茶：富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
柠檬红茶：具有柠檬酸与红茶醇厚的味道，茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。具有柠檬的清香滋味，健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤，促进血液循环，正宗柠檬红茶活化细胞等。柠檬丰富有维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。柠檬果汁内的柠檬酸盐，可防止肾结石。常食柠檬汁还能洁白牙齿，帮助消化。天气炎热时，更具有生津、止渴、解暑的作用。
蜂蜜：含有大约35％葡萄糖,40％果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用.蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1,B2,B6及铁,钙,铜,锰,磷,钾等.蜂蜜中含有淀粉酶,脂肪酶,转化酶等,是食物中含酶最多的一种.酶是帮助人体消化,吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物.蜂蜜的气味芳香可口,从营养和保健价值来看,不仅是滋补,益寿延年之品,又是治病之良药.
柠檬蜂蜜茶的自制流程：
1、洗茶：采用高香一点的工夫红茶为好（首选滇红；浓度一定要比平时喝的高，因为两次加冰会稀释茶汤浓度），红茶装入有滤网的茶壶，冲入温开水（20-40度即可，温度低不容易在洗茶时丧失营养成分）略泡后（洗掉红茶中的尘埃）倒掉温润泡茶水。
2、泡茶：90度左右开水（1:50）冲泡3-5分钟；（有足够时间或条件允许的可用煮茶为佳：1:50加水后，大火煮开后小火不加盖煮约3分钟）；
3、凉汤：从冰盒中取冰块装入大号玻璃壶中（根据茶具准备而定，冰量约为该容器的一半），将过滤好的茶倒入杯中；根据冰凉程度再继续加冰直到口感为自己想要的凉爽程度为止；
4、柠檬调味：滴入柠檬汁适量（主要取其汁，可先少量滴入，不够柠檬味时再酌情添加即可；不要柠檬皮，皮中的芳香物质会影响茶汤口感；将柠檬洗净，切掉柠檬一端皮漏出果肉，用茶针捅一下果肉，用手挤出柠檬汁即可；当然，柠檬果肉及柠檬皮可以切片用白糖腌制备着喝柠檬温水用，这样就不浪费材料）；
5、蜂蜜调味：将适量蜂蜜加入盛柠檬冰红茶的壶中搅匀（根据个人甜味口感要求而定蜂蜜的量；根据配料准备现状，也可用白糖、冰糖、方糖等）；
二：蜂蜜柚子茶
秋冬季节，日常保暖很重要！尤其是女性朋友们，尤其需要冬天的温暖！接下来唐茶歌就教你如何自制一杯蜂蜜柚子茶，暖暖胃，也暖暖你身边亲友们的心。
备料：一颗大柚子、一碟冰糖、一瓶蜂蜜、矿泉水（或净化水）适量
*绿柚为佳，因为真的很甜，而且皮的苦涩程度比黄柚稍低（如果是黄柚，减少皮的使用量即可）；
*冰糖为佳，没有冰糖的可用天然蔗糖或者白砂糖代替。但是口感略欠一点点。
*蜂蜜洋槐蜜为佳，比如洋槐（acacia）、薰衣草（lavande）、迷迭香（romarin）等等均为佳品。
自制流程：
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。用刨子或者小刀轻轻的把柚子皮削下来，越薄越好，白色的瓤越多越苦。
*根据你做的量来刨皮哈~如果你要用一整个柚子肉的话，半个柚子皮就可以了，不怕苦的可以用3/4，FIONA姐姐因为最近感冒，为了止咳化痰用了一整个柚子皮。
2、将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放在淡盐水里平泡一下，能稍稍祛除柚子皮苦涩的味道。
3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中（最好是不沾锅），加一杯水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。
*冰糖的量根据你需要的甜度，根据你买的这个柚子的甜度来！记住你最后还要用蜂蜜拌的，所以熬煮柚子的过程真的不用太甜。*加一杯水就好，水太多你就会发现你用小火怎么熬都熬不出粘稠的效果。
*全程小火熬，用时约1小时，不时上下翻翻~~一定不能大火哦，大火会让柚子皮更苦，而且掌握不好度的话，整个柚子汤会糊。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入准备好的空瓶中，放冰箱酿三天左右就可以了。*记住哦，这个拌蜂蜜的过程一定要干净，一定不能有凉水进来！要不然影响保存的时间~所以这个容器之前一定要洗干净，在沸水中煮个几分钟或者反复烫几次，再擦干或自然晾干。
*最后灌装的瓶子也需要是非常干净的！洗净、开水煮沸消毒、擦干也是都要的哈。为了我们自己的健康，该费事的时候还是要费事的~
6、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每克柚子中富含毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。
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