99的吃货必须要学会的自制冰淇淋,治愈
在夏天
吃上一口冰淇淋，
那感觉就是凉爽到要飞起来！
在外面买的话
是不是嫌花样不够多，还有点小贵？
不过呢没关系，
今天小珠给大家推荐几款不同口味的自制冰淇淋
统统满足你的要求~
蓝莓芒果西瓜冰食材：蓝莓（煮酱）、蓝莓、西瓜（榨汁）、芒果（切块）、砂糖适量
做法：
1.蓝莓加砂糖，煮成蓝莓酱，放凉；
2.西瓜榨汁，芒果切块；
3.舀一勺蓝莓酱到雪糕模子里，放入芒果块及新鲜蓝莓，倒入西瓜汁，至八分满；
4.冷冻4小时左右；
5.脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。
奇异果酸奶雪糕食材：奇异果、蜂蜜、酸奶
做法：
1.奇异果去皮，切片；
2.蜂蜜与酸奶混合拌匀；
3.将奇异果片贴在雪糕模子内壁上；
4.倒入蜂蜜酸奶，至8分满；
5.冷冻4小时左右；
6.脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。
酸奶杏酱雪糕食材：杏子（煮酱）、砂糖适量、酸奶、蜂蜜
做法：
1.杏子加砂糖，煮成杏酱，放凉；
2.酸奶与蜂蜜拌匀；
3.以一勺酸奶一勺杏酱的顺序倒入雪糕模，用牙签或雪糕棒轻轻搅拌（不要完全拌匀）；
4.冷冻4小时左右；
5.脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。
哈根达斯风味冰淇淋食材：鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、柠檬汁
做法：
1.鸡蛋用鸡蛋器分离，蛋白中加入几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白中，用打蛋器打至干性发泡，打好的蛋白放入冰箱冷藏备用；
2.淡奶油提前放入冰箱冷藏，倒入容器中用打蛋器打至8、9成发；
3.把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散，将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合；
4.再分次加入炼乳，步骤同上，将冰箱取出的蛋白粉加入到搅拌好的淡奶油中，加一次搅匀一次，直至全部拌匀即可；
5.将拌好的冰淇淋倒入密封盒中，加入果酱或坚果（视自己的口味决定），然后放入冷藏室冷藏五小时以上。
牛奶奥利奥冰淇淋食材：牛奶、动物性鲜奶油、奥利奥、糖、蛋黄、香草香粉
做法：
1.将牛奶、糖、蛋黄（打散）、香草香粉搅拌均匀，用中小火加热，加热过程中不停地搅拌至浓稠状，放凉备用；
2.淡奶油打发到奶昔状和放凉的蛋奶浆混合搅拌均匀；
3.放入冰箱40分钟取出，将奥利奥饼干捏碎全部加入搅拌均匀；
4.40分钟后再取出搅拌，重复4至5次左右。
芒果冰淇淋食材：牛奶、动物性淡奶油、细砂糖、生蛋黄、芒果泥
做法：
1.蛋黄、牛奶、细砂糖放入一个盆中，隔水加热至微微沸腾；
2.淡奶油放入另一个盆中打六分发；
3.将两个盆中的材料混合，用打蛋器搅匀，加入芒果泥；
4.放入冰箱冷冻5小时以上，最好隔天再吃。
抹茶冰淇淋食材：蛋黄、糖、淡奶油、抹茶粉
做法：
1.打3个蛋黄，将60g糖倒入蛋黄里，用打蛋器将蛋黄和糖打至打蛋器提起时，蛋液下落有明显的痕迹；
2.拿出另一个碗，将抹茶粉倒入淡奶油中，用打蛋器将抹茶粉、奶油打至5分发的状态；
3.将之前打好的蛋液倒入打好的抹茶奶油中，再用打蛋器混合均匀；
4.把混合好的冰淇淋液盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上，最好隔天食用。
原味冰淇淋食材：鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖、冰淇淋浆
做法：
1.蛋黄打液，牛奶倒入锅中，小火慢热。加入五勺白糖，搅至融化。往蛋黄中倒入热牛奶，小火慢热直至奶浆变稠，放凉；
2.取小半碗奶油直接倒入奶浆中搅拌均匀；
3.取容器倒入冰淇淋浆，加盖冷藏5个小时以上，每小时搅拌一次。
绿豆沙冰棍食材：绿豆60克、冰糖（绵白糖也可）少许、盐少许做法：将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入冰糖（绵白糖也可）调味，稍煮即成。用白开水加一点盐和绿豆沙搅拌冷凉放入冰棒盒子3到4个小时就行了。
芒果冰棍食材：芒果、藕粉、蜂蜜
做法：1.将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。
2.芒果丁中加入毫升清水，用搅拌机打成果浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。
3.把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。
巧克力冰淇淋食材：蛋黄、糖、牛奶巧克力
做法：1.将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2.将奶倒进锅里，放入巧克力（用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4.再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5.晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌），中间要取出数次搅拌。6.在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
香芋芋头冰淇淋食材：芋头、白糖、牛奶
做法：1.把4个芋头削皮、蒸熟到软烂2.把芋头用勺背在碗里压烂，加热水和匀。（要压得很烂很烂哦）3.加3勺白糖，少许牛奶，和匀。4.冷却后倒入做冰棍的模子里，三小时后就可以拔出来吃啦~
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