柠檬凤爪又苦又腥美食达人都加这一步,

又到一天做菜时分，今天给大家到来什么好菜呢？敬请期待。

现在年轻人非常喜欢吃凤爪，凤爪的吃法也各式各样，泡椒凤爪、卤凤爪、红烧凤爪……应有尽有，它不仅可以当做一道菜品，也可以当休闲零食。在看电视、看球赛时，凤爪、烧烤与啤酒简直再完美不过的搭配了，“柠檬凤爪”这种吃法也受到广大食客的追捧。柠檬的清香和酱汁的滋味渗入凤爪，酸辣可口，不少人在家里尝试制作这种美食。

前不久我去到一朋友家做客，他邀请我一块尝尝昨晚做好放在冰箱里的“柠檬凤爪”，尝过之后我两都绝望了，跟在外面买的千差万别！泡爪透漏出一种柠檬的苦涩味，骨头的部位还泛出一股腥味。很多人不明白究竟为什么会这样呢？明明是照着食谱做的，但却一点都不好吃。你做的“柠檬凤爪”是不是也又苦又腥呢？你不知道，美食达人都加“这一步”，比外面卖的还好吃！

其实啊，“柠檬鸡爪”发苦发腥的原因是你将整个柠檬片都放进去腌制，柠檬的籽是苦的，一起腌制会导致鸡爪有苦味，苦味出来了，酸味也就被压制了，也就起不到去腥的作用了。因此柠檬鸡爪在制作的时候，美食达人通常会将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，用汁来腌，或者将柠檬的籽去掉再放入腌制。接下来小编就给大家介绍一下“柠檬凤爪”的完整制作方法。

柠檬凤爪制作方法

准备食材：凤爪1斤、柠檬2个、百香果1个、小米椒若干、香菜、葱姜、生抽、香醋、料酒、白糖、盐

1、挑选大小适当的凤爪，清水洗净，剪去指甲，对半剁开。这一步是为了确保凤爪泡制的时候能完全入味，之后把凤爪放入电饭煲中，加入几片生姜片、2勺料酒和适量的水，水要没过食材，然后选择蒸煮模式，煮15分钟。

2、取出凤爪，把煮好的凤爪泡入冰水中，使鸡爪口感更有弹性，当然也可以把冰块换成用凉水多冲洗几遍，保证鸡爪的温度能够快速降下来，之后放着沥干就好了。

3、取一空碗，放入辣椒圈、百香果肉、柠檬片、蒜蓉，再倒入4勺生抽、4勺醋、1勺香油、1勺糖、1勺盐。调完酱汁后，可以尝一下味道，根据个人口味稍微调整用量。无论是重口味还是清淡口味，你们都可以根据自己的情况，选择那些东西多放或少放，自己吃当然得符合口味才行，吃的开心最重要嘛！

4、最后加入沥干水分的凤爪和香菜，搅拌均匀，现在就可以开动啦！如果想要更入味，盖上保鲜袋或保鲜膜，在冰箱放一夜再拿出来，冰冰爽爽、酸辣可口、Q弹爽脆，说得小编都咽口水了呢。

闲下来做一碗“柠檬凤爪”，绝对是不可错过的美味，保证不腥不苦哦！真的太好吃了！最后连汁儿都没放过，随手洗了根黄瓜，拍碎丢进去，又是一道美味，赶紧动起手来吧。欢迎评论转发留言与