烤鸡用这种水果做,意想不到的好吃

烤鸡是不仅是外国节日餐桌上不可缺少的美食，在中国的餐桌上也颇有名气，不同的国家，烤鸡的做法也不同，随着时间的推移，烤鸡渐渐走向了老百姓的餐桌，在做法上渐渐简化了那些繁琐的工序，选用的食材也越来越大众，便宜。

烤鸡要想做的好吃，有一种水果必不可少，那就是柠檬，柠檬味道极酸，在国外是天然的调味品，柠檬中富含维生素C，常吃可提高免疫力。

1.柠檬烤鸡的做法

鸡肉富含丰富的蛋白质，热量低，易消化，可以增强体力，鸡肉的烹饪方法也有很多，煎炸蒸煮几乎都可以，鸡肉自古就是中国人餐桌上的美食，烤鸡的历史更是源远流长。

说到烤鸡，必不可少的食材就是柠檬了，可以依据个人口味准备洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，将整只鸡清洗干净以后去掉鸡头，将鸡身上均匀地涂上调味料，在鸡肚子里塞入奶油以及香料，柠檬对半切开，塞入鸡肚子。

将切成快的蔬菜铺在烤盘底部，可以再铺上几片柠檬，如果不喜欢吃酸，可以不用铺，烤箱度预热后放入烘烤半小时后取出翻面，再烘烤半小时，烘烤时间具体按鸡的大小而定，烤至完全熟透后涂上蜂蜜，或其它酱料，再烘烤10分钟以后即可出炉。

出炉后的烤鸡色泽金黄，外皮酥脆，一口下去，鸡肉流出鲜美的汤汁，外焦里嫩，再淋上少许柠檬汁，柠檬酸甜的口感混合着鸡肉鲜嫩的味道，吃起来还有一种淡淡的柠香味，无论是家庭聚餐还是普通的一餐饭，这道烤鸡绝对是不可多得的美食。

2.注意事项

在选择鸡肉的时候，应该选用肉质较为厚实的，比较嫩的鸡，大小可以根据食量而定，像叮当鸡这样的小鸡就很适合做烤鸡，像乌鸡、老母鸡这种肉质比较瘦，比较老的鸡更适合炖汤，但是做烤鸡不好吃。

处理烤鸡的时候要将内脏去除干净，鸡脖子和爪子去除，可以在鸡脖子的位置开个小口方便放入食材，鸡肚子里的食材、香料可以根据个人口味而定，不需要放油，因为烤鸡在烘烤的时候会出很多的油。

可以将鸡吊着烤，也可以放在烤盘里烤，如果是放在烤盘里烤要注意观察鸡的颜色，及时翻面。

柠檬除了用来做烤鸡，还有很多用处，柠檬用来腌制肉类，可以让肉质更加嫩滑，用来腌制鱼类，有很好的去腥效果，和海鲜一起食用，可以让海鲜的味道更鲜美，常吃柠檬可以美白养颜，增强体抗力，更有预防癌症的功效。