柠檬百香果凤爪的做法

用料鸡爪g柠檬2-3个百香果2-4个洋葱1个小米椒20-30个香菜4根蒜1头姜5片醋90g老抽15g生抽90g盐60g水ml糖55克八角2个花椒油30g香叶2片桂皮1小块料酒适量

柠檬百香果凤爪的做法

生抽老抽醋盐糖花椒油称好拌匀，（花椒油没有可以不要）蒜切末，小米椒切圈，洋葱切碎，与调料拌匀，柠檬切片去籽，挤柠檬汁进调料里拌匀。

凤爪剪了指甲斜角对半切开，冷水下锅，加八角桂皮香叶姜片和适量料酒水开后煮8-10分钟。过冰水，与步骤一混合，加入ml纯净水，放入香菜芹菜还有被挤干柠檬汁的柠檬一起拌匀。要是有百香果在这个时候加入就更好了。

盖上盖子冰箱腌制四个小时以上，我通常晚上做，次日或隔天吃。