咸阳市营养学会柠檬究竟骗了多少人

：点击上方咸阳市营养学会↑免费订阅

服务咸阳营养，促进百姓健康

柠檬富含维生素C，曾是抗坏血酸的重要来源，因此被人们所热捧。据传柠檬有良好的美白效果，同时“柠檬减肥法”也被网络大V们热捧。各类含有柠檬成分的美容保健产品热销几十年，经久不衰。身边的妹子隔三差五就去超市买一些柠檬放在家里泡水喝。可是柠檬水真的能美白、瘦身吗？为您揭晓！

柠檬水

究竟骗了多少人！

柠檬

柠檬（拉丁学名：Citruslimon）是芸香科柑桔属的常绿小乔木，性喜温暖，耐阴，怕热。

营养成分中医说

柠檬，味酸甘、性平，入肝、胃经。有化痰止咳，生津健脾的功效。适用于中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

食用功效

清热解暑，生津止渴，和胃降逆，化痰止咳。主治：暑热烦渴，或胃热伤津，口渴喜饮；胃气不和，呕哕少食；痰热咳嗽。

看了这么多，好像中医中没有提到柠檬有美白和减肥的作用？那为什么柠檬水一直那么受人欢迎呢？别急，小编这就为您解答！

传说柠檬能美白？

“柠檬中含有丰富的维生素C“是柠檬传说能美白的最主要原因。维生素C是一种抗氧化剂，能够先于机体其他细胞被氧化，起到了保护机体、减缓氧化的作用。在菜品中加入柠檬汁来减缓蔬菜水果变色就是利用了这一原理。但是减缓氧化也是有一定限度的，不可能完全阻止氧化，也不可能像许多美容护肤产品宣称的那样快速去除沉着的色素从而达到快速美白的效果。

传说柠檬水能减肥？

为此小编特意查了几个不同版本的柠檬水减肥法教程。研究发现，所有版本的柠檬水减肥法中都强调了减少食物摄入、逐步增加运动量，从专业的角度来说就是减少热量摄入的同时增加了热量的消耗，从而达到减肥目的，并不是单纯靠摄入柠檬水就能减肥的。在此小编提醒各位，减肥没有捷径，合理膳食、适度锻炼才是王道，不要指望什么偏方能助你一口吃成个瘦子。送诸位减肥六字真言“管住嘴，迈开腿”。

柠檬水美白其实不靠谱

上文提到柠檬的美白作用，其实靠的是其中含有的维生素C。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。柠檬中维生素C的含量着实不高。所以美白确实值得商榷。顺带附上维生素C排行榜供大家参考。

为什么喝柠檬水？

喝柠檬水大多还是一种习惯。在西式烹饪中，柠檬可作为装饰也可作为原料。柠檬可以部分代替盐，还可防止水果和蔬菜变色。柠檬可以给汤、蔬菜、蛋糕、冰激凌调味，还可用于制作果酱。柠檬可以代替醋，为牛肉、猪肉和鱼等调味。它还可以作为调味品加到茶中。柠檬还可以干化或糖渍食用，也可以为酱和甜点调味。但所有这些用途，都汁是为了享受美味。

喝柠檬水小技巧

柠檬中维生素C含量并没有传说的那么多，柠檬水中维生素C含量就更少了。但是有的人还是喜欢柠檬水的味道呀，所以我们推荐用温水来泡鲜柠檬，这样柠檬中的维生素C能得到更大程度的保存。别把吸收维生素C当做泡干柠檬片的主要目的，因为其中维生素C在加工过程中基本都被消耗了。

禁忌人群

1.柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多，牙痛者忌食

2.糖尿病人

3.胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用

适宜人群

1.适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；

2.适宜维生素C缺乏者食用；

3.适宜孕妇胎动不安时食用；

4.适宜肾结石者食用；

5.适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。