肉这样做瞬间好吃N倍,补铁补钙补蛋白

茄汁肉球

某亲戚朋友：“你每天给你家宝宝搞这么多花样，纯粹是浪费时间和精力，我看着都替你觉得累。孩子吃饱不就好了，干嘛要这样折腾。”

我：“你们不是一直问我拿什么喂的孩子，为什么孩子长得这么好吗？因为我每天为宝宝做的，就是你们认为浪费时间去折腾的事情。”

凛凛做为一名早产儿，从出保温箱到现在，除了偶尔的小感冒（都自愈了），目前还没发过烧。在他满周岁的时候，身高体重已经将附近的同龄宝宝甩在了后头，甚至超越了个别哥哥姐姐。他的精细运动、大运动、智力发育完全不输同龄的足月儿。他在1岁2个月的时候就能使用勺子独自吃完一餐饭，并且凭自己之力垒了9块方形积木。而他的每一样进步，都是我们群里的宝妈们有目共睹的。

别人怎么带孩子如何喂养我们无权干预。但是随意和用心养出来的孩子区别肯定是显而易见的。我不得不承认，我在凛凛身上投入了很多精力，也因为早产的缘故对他感到十分亏欠，因而在照料他的日子里更加不愿意将就，我只希望能尽自己所能，给他最好的爱。

一边码着这些字一边回忆着凛凛刚出生时的种种，自己已经禁不住泪目了。或许，这种心境也只有早产妈妈才能感同身受吧。

这道茄汁肉球，凛凛是真的很喜欢，醮着酸酸甜甜的番茄酱，一个肉球他分两口吃掉了！蛋白也是没几下就啃光了。话不多说，一起来学习吧！

营养学堂

牛肉含有大量的血红素铁，也很容易被人体吸收利用，如果宝宝有轻微贫血的症状，给宝宝食用牛肉进行补血是很不错选择；宝宝长得快，需要大量的钙质参与骨骼的生长，而鲜虾含有丰富的钙元素，常给宝宝食用虾肉有助于宝宝的身高发育。

食材

食材：牛肉40克、虾仁33克、水煮鸡蛋2个、西红柿1个、淀粉3克、葱花适量

参考月龄：13M+

适合对象：对文中食材不过敏的宝宝

烹饪方式：蒸

烹饪器具：蒸锅

烹饪步骤

1.

在西红柿顶部划十字刀，然后放入开水中浸泡5分钟。西红柿的皮难以被宝宝消化，给宝宝食用西红柿应该事先去皮。经过开水浸泡后很容易将皮剥去。

2.

将西红柿的皮撕掉。

3.

西红柿去皮后剁碎。西红柿剁碎后可以缩短番茄酱制作的时间，也能大大避免了因为长时间烹饪导致西红柿中营养素的流失。

4.

用20ML清水将淀粉调开，调好后就是我们平常所说的“水淀粉”了。这一步一定不能避免，水淀粉的作用是为了让番茄酱变得浓稠。另外淀粉要事先用水调开，如果直接倒入锅中烹制，淀粉突然遇水受热会立马凝结成面团无法化开。

5.

锅烧干后，加入适量植物油。

6.

锅中倒油后倒入西红柿翻炒片刻，再加入适量清水煮至沸腾。再炒西红柿的时候不需要开太大的火力，妈妈可以根据自家灶炉调节火候，尽量避免糊锅。

7.

西红柿煮沸腾后倒入水淀粉，然后迅速翻拌均匀。

8.

来回翻拌至番茄酱收汁浓稠！

9.

当当当！宝宝版番茄酱做好啦！大人吃的话可以适量加点食盐、酱油、胡椒粉等调料味道会更好哦。

10.

将牛肉和虾仁多成肉泥。这里的肉馅妈妈可以增加虾仁的比例，减少牛肉的分量，这样肉馅的口感也会更嫩更好哦。如果担心肉腥味儿，妈妈可以事先用姜片或者柠檬将牛肉和虾仁腌制10分钟左右再剁成泥。

11.

牛肉和虾仁多成肉泥后，加入葱花搅拌均匀。

12.

水煮鸡蛋去壳。

13.

用小刀在鸡蛋白上沿中间划锯齿切开。觉得划锯齿麻烦的话也可以直接将鸡蛋对半切开。

14.

掰开鸡蛋，去掉蛋黄。

15.

蛋白底部切掉一小块。

16.

准备两个湿水的勺子，舀适量肉馅整成球，然后将肉球填入蛋白中。勺子湿水后可以防粘哦。

17.

将蛋白肉球放入蒸锅中蒸20分钟。

18.

蒸熟后淋上刚才自制的番茄酱，味道非常不错哦！

完成

喂养手册：

食谱中没有主食和蔬菜的加入，因而妈妈要另外给宝宝搭配一些主食（如：米饭、面条、面包、土豆等）和蔬菜食用，以保证宝宝对人体必须五大营养素的均衡摄取。

牛肉可以换成其他肉类，但是如果想给宝宝补铁就不建议替换了。肉球可以增加虾仁的比例，同时减少等量的牛肉，这样肉球吃起来的口感会更好哦。

凛凛妈有话说：

有了宝宝后，

妈妈的“工作”只有苦劳，没有功劳。

宝宝天真可爱的笑，

能融化你心中的冰山，能熄灭你燃烧的怒火；

陪伴宝宝成长的这段旅程，

是幸福的酸甜苦辣；

注定绝无仅有而又刻骨铭心。