番茄酱,是自制的好还是超市买的好3分钟学

“番茄”我们几乎每隔几天都要吃一顿，而我们吃番茄都是炒菜或是凉拌来吃，简单易做还特别好。作为世界第三大“番茄”的出产基地的我国—新疆；“番茄酱”就成为了本土人最喜欢的一种调味品了。而这里的人都喜欢用自制的方法来制作番茄酱，他们认为，只有自己亲手酿造的番茄酱才是最好吃的，所以在这里可以称得上是一种“特产”了。几乎每家每户都要在番茄成熟的时候采摘一些，装在储存罐里到冬天慢慢吃，就这样逐渐的也就形成了一种生活习惯。

提到“番茄酱”我们不得不说说它的来历史，我们将故事追溯到上世纪20年代，因为一个叫“哈维维利”的美国食品专家对一种叫“苯甲酸”的物质提出存在食品安全隐患，所以要寻找可以用来代替“甲苯酸”的健康物质，最后确定“番茄”的提取物是可以代替这种物质的，所以经过长时间的进化和创新菜有了我们今天爱吃的调味品了。

“番茄”对我们的身体是有一定益处的，如果我们平均每天能摄入50—毫克番茄，可以满足我们身体多种维生素的需要，而且还有助消化的效果；番茄营养，用它做出的“番茄酱”也是一种不错的调味品。接下我就将这种做法和大家一起来分享！

番茄酱

所用食材：

番茄适量（现在制作是五个的量）、冰糖二十克、少许盐、柠檬酸适量。

做法：

第一步：首先我们将番茄洗净，然后再打上十字花刀水煮沸后将番茄取出晾凉后将皮去除干净。

第二步：再将去皮后的番茄放入榨汁机里榨成汁（如果没有榨汁机可以用手将番茄攥成糊状），然后倒入锅中加入少许盐、和冰糖来回搅动着让冰糖融化。

第三步：冰糖融化后再放入白糖少许、柠檬汁适量，煮至和番茄汁融合在一起（做这一步时一定要不停的搅，这样就不会粘锅或是黏糊）。

第四步：等番茄汁的水分蒸发得差不多的黏稠时倒入碗中，如果你制作的量大的话可以根据自己的喜爱度加配料，如果是想储存的话可以罐装进洗干净的瓶中（要注意的是装酱的瓶子一定要干净，而且要将装入番茄酱的瓶盖上扎上小孔，以便透气）。

总结：

番茄酱是一种比较营养的调味品，在选材上一定要选择新鲜的番茄为原料，你也可以根据自己喜欢的口味多加入冰糖和柠檬汁。

欢迎您阅读我的文章“番茄酱，是自制的好还是超市买的好？3分钟学会，比卖的好吃多了”，番茄酱究竟是买的好还是好？我认为是自制的好，因为自制的无添加任何食品添加剂，所以自制的比较好，大家觉得呢？如果您有不同的做法或者意见请您留言评论框，如果喜欢我的文章可以转发、评论和