果酱要怎么做才好吃

如果想要做出美味的果酱，那就需要掌握一些做果酱的技巧，这样才能做出美味的果酱。

在果酱中加入适量的柠檬汁，可以使它吃起来酸甜可口。

制作时可以加入少量砂糖等糖类物质，这样制作出来的果酱会更加香甜好吃。

一、把山楂去核后，放入锅中，加入适量的水，把山楂煮熟。

把山楂捞出，再用冷水洗净，去掉核，沥干水分备用。

把柠檬洗净（如果没有柠檬酱的话，也可以用盐清洗）。

把山楂放入锅中，加入适量的水、白糖和柠檬汁。

放入蒸锅中蒸15分钟左右即可（时间不宜过长，否则果肉会变软）。

二、在熬制冰糖的时候，要用小火慢慢熬，并不停地搅拌。

这样可以使冰糖中的营养成分充分溶解到酱中，从而可以增加酱的浓度。

在制作果酱时，可以加入少量柠檬汁，然后将它与酱混合均匀即可。

在做果酱的时候，还需要注意一定要选用新鲜无异味和没有霉变的水果来制作果酱，这样才能保证果酱的品质。

三、制作好的果酱要放入冰箱中冷藏保存，食用前最好先在室温下放置一段时间再食用。

制作果酱的时候，要注意果酱的温度不能过高，如果超过70℃，就会导致果酱中的水分蒸发，产生大量酸味。

做好的成品果酱应该先放在冰箱中冷藏保存。

一般家庭制作果酱都是使用的现成的材料，只要按照比例调配就可以了。

四、果酱中不要加入砂糖等其他糖类物质，否则会使果酱变得更加黏稠。

在做果酱时，要注意把果酱放在锅里加热，而且每次熬煮时要搅拌，这样才能让果酱变得更加黏稠。

如果你不想做太多的酱，也可以直接购买成品酱。

再用勺子挖取的时候，要注意挖取后的勺子不要放在容器内盖上盖子。

如果想要制作出来的果酱颜色更加鲜亮，那就可以在制作果酱时加入柠檬汁；

如果喜欢吃蓝莓酱或者草莓酱等这些口味偏酸一点的果酱，可以加入少量白砂糖和柠檬汁；

五、要想做出口感细腻的果酱，最好是用料理机将山楂打碎至泥状。

山楂是个好东西，到把它做成果酱，做面包，也能增加一些风味和口感。先把山楂洗干净，然后把山楂切成小丁备用。

切好的山楂丁放入料理机中打碎至细腻的泥状。（没有料理机的也可以用料理机直接打至细腻的泥状）然后把打碎好的山楂泥倒入锅中开小火熬煮至果酱黏稠即可。

煮完后等温度降下来一些，再加入适量白砂糖搅拌均匀就可以装瓶了。这个是放冰箱冷藏1个晚上之后的效果。