鲜香的柠檬鸡爪

首先从市场买来鸡爪，然后用清水清洗，把鸡爪表面的异物去除。然后给鸡爪做一个免费的spa，剪去它的指甲。

冷水下锅，加入葱姜花椒八角，桂皮，再加入适量的料酒，

可以去除鸡爪的腥味，然后小火炖煮，等水开了之后撇去水中的浮沫，等到鸡爪煮熟捞出。放进冷水中，过凉。

等鸡爪转凉了，然后拿出小刀的把鸡爪的骨头去掉，爪子上的小骨头很难去掉，一定要耐心。把骨头去掉，这样很容易让鸡肉入味。

去完骨的鸡爪加入辣椒丁，蒜末，姜末，放一勺提鲜的酱油，米醋，盐鸡精，白糖调味。这时候在切几片柠檬放进去，把剩下的一半柠檬用来挤水，挤在鸡爪里。这样能很好的去除味，提香，最后加入一勺辣椒油。

撒入一把香菜段。

戴上手套，抓拌均匀，放在冰箱里腌制两个小时，这样更加入味哦，冰冰凉凉吃起来非常解馋。