酸酸甜甜金黄诱人,橙汁柠檬冬瓜条,夏天吃

橙汁柠檬冬瓜条

原料：橙子、柠檬、冬瓜、糖、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材.

第2步、准备好冬瓜.

第3步、冬瓜洗净,去瓤,用刀切去厚皮.

第4步、冬瓜切条,因为后面腌制的时候用的是纯果汁,所以不建议一次腌制太多冬瓜,这次做了正常家用保险玻璃碗大半碗.

第5步、锅内烧热水,水开,将冬瓜放入焯3-5分钟.至冬瓜略微有些变色,差不多八成熟的样子即可.

第6步、冬瓜捞出.

第7步、盆中加入凉开始,放入冰块,冬瓜条冷却来下后,倒掉水.

第8步、控干冬瓜条水分.注意控得越干越好,冬瓜带水的话会稀释橙汁影响味道.

第9步、橙子和柠檬榨汁,我用的是最简单的那种榨汁的冬冬,用手挤压榨汁.渣好汁后加入30-50g糖,搅匀,加2-3g盐,搅匀.

第10步、要多搅动一会,保证糖和盐都充分化开.

第11步、将控干的冬瓜条放入橙子柠檬汁中浸泡,要保证橙汁完全没过冬瓜条,这样腌制的味道才够味.

第12步、切一小片柠檬改在上面,盖上保鲜盖,放在冰箱冷藏24小时.

第13步、取出享用吧,酸酸甜甜,特别开胃哦.

来自美食天下xianxiantutu的作品。