柠檬水的正确泡法，可不是直接泡水那么简单

这是美小厨的第14篇美味分享

美味很简单

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天气热到走几步路就一身汗，这个时候为了维持体内正常的水分需求，喝水就成了日常最频繁的动作。无论春夏秋冬柠檬都是凉白开最好的点缀，清凉的口感，带着淡淡的酸甜，不似杨梅水那般的酸倒牙齿的酸甜，也不似西柚那般的略微苦涩的酸甜，柠檬水的酸更委婉，从入口到吞咽都是淡淡的。

当你选择直接面对的时候，它也会很直接的回馈你(*^__^*)

市场上柠檬有有两种颜色，一种是黄色的一种是青色的，青柠檬要比黄柠檬更多汁，皮也比黄柠檬要薄一些，适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料，而榨柠檬汁或者是泡柠檬水人们通常选用皮厚的黄柠檬。

柠檬水不但可口，还有润肠通便的功效，有助于减肥，常喝还可以起到美白的作用。

食/材

柠檬半只蜂蜜适量

青柠浓浆15毫升

做/法

-step1-

准备食材。柠檬去蜡洗净切成两半，其中一半切成薄片备用。

为了使柠檬颜色更透亮更均匀，大多柠檬都会被打蜡。可以通过这三个方式去除果蜡，准备60度以下的温水泡柠檬，达到融化果蜡的目的，或者手心放细盐反复揉搓柠檬，利用食盐的细微颗粒和不断摩擦的方式去除蜡，也可以使用毛刷就着温水直接刷。

-step2-

装杯。取柠檬薄片铺底，取另半只柠檬，用刀划几道痕挤压出汁，倒入青柠浓桨和蜂蜜，搅拌后倒入凉开水。

盖上盖子放入冰箱冷藏口味更佳。

泡水的柠檬一定要带皮，柠檬皮富含类黄酮，比柠檬肉更值得泡，柠檬精油也主要是在皮层里。

切薄片是因为柠檬皮中的香气成分更容易泡发出来。

开水会破坏柠檬里的维C，冰水又不容易泡出柠檬的香气，所以一般都是用不超过60度的温水来泡。

-tips-

冲好的柠檬水最好是快速喝完，不要过夜；

胃酸或胃溃疡建议少喝；

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柠檬水加点其它水果更具风味呢~~

长按







































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