食物与营养食物宝典柠檬

　　深秋至立冬之间的过渡期，饮食上应以“少辛增酸增苦”为原则，今天，营养小天使为您介绍一款非常适合这个时期食用的食物——柠檬。

柠檬简介：

　　柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。

柠檬营养价值：

　　柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸等，并且高钾低钠，对人体十分有益。

柠檬功效：

营养功效

　　冬季即将到来，寒冷空气频至，对人体免疫力有着严峻的考验，而柠檬中含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，抵抗外邪的侵袭；并且此时期易出现皮肤干燥的情况，维生素C可促进体内胶原蛋白的合成，有效锁住水分、滋润肌肤；维生素C还是一种强有效的还原剂，可以还原并阻止有害物质的产生，故常将柠檬汁淋在烤肉上，可阻断苯并芘、多环芳烃类致癌物质的生成，减少对身体的损害。

　　深秋时节，是咳喘易复发的季节，柠檬皮具有很好的祛痰止咳功效，这类患者可将柠檬皮层层刮下加温水和少量食盐混合均匀，缓缓饮下，可将喉咙积聚的痰液顺利咳出。

　　冬季天气转凉，血管收缩，是心血管病的高发期，而柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和改善高血压和心肌梗塞症状，适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。

　　柠檬能有效促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，调理肠胃功能，帮助消化。

其他功效

　　做菜时，滴入几滴柠檬汁，菜的颜色会很鲜亮，可提高食欲。

　　柠檬外用敷脸或制成精油，有益于美白、收缩毛孔、平衡油脂分泌、治疗青春痘等。

　　柠檬酸有很强的杀菌作用，在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，既可杀菌亦可除去腥味异味。

　　除此之外，柠檬还可驱虫、亮甲、去除衣物污渍等。

蜂蜜柠檬茶：

　　用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。

　　蜂蜜可润肺止咳、润肠通便、排毒养颜、促进消化，提高免疫力，改善睡眠等，柠檬可滋润皮肤、抗氧化延缓衰老。

营养师叮咛：