蒸柠檬蛋糕,一看就会,香软好吃而且不油腻

蒸柠檬蛋糕

烤蛋糕有点上火，还是喜欢蒸蛋糕。清新的柠檬味搭配松软的蛋糕，是不错的味觉享受。

原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油、柠檬汁、白醋。

做法步骤：

第1步、全蛋加入白醋和柠檬汁，分次加入白糖打发。

第2步、打发好的蛋糊，纹路不容易消失。

第3步、筛入低筋面粉。

第4步、筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。

第5步、托盘刷油。我用的是盛菜的碟子，简单的工具。

第6步、倒入蛋糕糊，用力震一下震去大气泡。烧开水，上蒸笼蒸10分钟。

小贴士：

1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。

来自美食天下粤食越滋味的作品。