柠檬果冻纸杯蛋糕

今天教大家做的是柠檬果冻纸杯蛋糕，稍微过程有点复杂，不过原材料还是比较简单而且很上相的哦~~

准备时间：40分钟

烹饪时间：25分钟

总时间：2.5小时

难度指数：一般

材料准备：

低筋面粉g食盐适量细砂糖70g

牛奶80g黄油30g酸奶15g

玉米油30g泡打粉1/2茶匙鸡蛋1个

香草精1/2茶匙柠檬汁15g柠檬皮屑半个

黄色色素QQ糖25g清水75g

步骤：

1.首先将室温软化的黄油加入一半的砂糖，打发至蓬松颜色发白

2.然后将剩余的砂糖、面粉、泡打粉、食盐混合均匀后加入到黄油中，搅拌成粗颗粒

3.湿性材料：牛奶、酸奶、玉米油、香草精、柠檬汁混合均匀后，分次加入到之前的粉类材料中，搅拌顺滑均匀，一定要分次加入且搅拌速度不要过快

4.在面浆中加入2滴黄色色素和一半的柠檬皮屑，拌匀即可。预热烤箱至17.℃。

5.将面浆装入烤盘8分满，轻震几下烤盘，入烤箱烘烤25分钟左右

6.蛋糕烘烤的过程中制作果冻：将QQ糖与清水一同倒入奶锅中，小火加热并搅拌至QQ糖溶解

7.之后转移到平底容器中，入冰箱冷藏2小时以上

8.取适量基础奶油霜，加入一滴黄色色素，搅拌均匀装入裱花袋待用

9.在晾凉的蛋糕顶部，挤出两圈空心曲奇形状

10.将做好的果冻堆在奶油上，再撒上一些柠檬皮屑做装饰，就大功告成啦~~

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