美食篇丨这是我见过鸡爪最好吃的做法，只

在闲暇的时候就喜欢啃鸡爪，

感觉越吃越上瘾，越嚼越香，

鸡爪是很多朋友都喜爱的食物。

在鸡爪中含有的蛋白质和钙质丰富，

有促进食欲的作用，

同时也可以有提高人体的免疫力的效果。

鸡爪，柠檬，白醋，白糖，生抽，姜，料酒，青红辣椒，大蒜，盐

1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。

2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。

3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备用。

4、把柠檬洗净切成薄片，大蒜切片，青红辣椒切片，香菜切末备用。

5、开始来调一个料汁，碗中倒入生抽，白醋，白糖，盐，凉白开水搅拌均匀。

6、把料汁调好之后，倒入所有的配料，搅拌均匀，再放入鸡爪，腌五个小时以上就可以开吃啦！

泡好的鸡爪

卤鸡爪的做法

经典

和卤料店一样的味道

卤鸡爪很多人都会做，但是要味道好，和卤料店一样的味道，这可不是件容易的事，不仅要有好的配料，还要方法掌握正确才好吃。这里就来教大家一种简单的卤鸡爪的方法，有现成的配方，只要按照步骤来，新手一看都会。

：鸡爪一斤，鲜姜一块，料酒适量，卤粉包，盐适量，辣椒三个，老抽酱油适量

1，鸡爪是冰冻的，买回来后先解冻，解完后把鸡爪上的指甲剪掉，锅里准备好清水，鸡爪冷水下锅，开大火把水烧沸，水表面会出现浮沫，这时把鸡爪捞起用清水冲洗干净。这一步很多人都会跳过，不焯水直接下锅卤，其实这样卤，不仅腥味重，还不卫生，你是不是这样的呢？

2，重新准备一锅水，能盖过鸡爪即可，把卤粉包放入水中煮沸，再放入姜片，老抽酱油，辣椒，盐，料酒和鸡爪，盖上锅盖大火煮15分钟，再转小火煮20分钟就卤好了。

3，用卤粉做的鸡爪，味道一点也不比卤味店的差，口感劲道有嚼劲，还不破皮，大家可以回去试试！

小贴士：

1，鸡爪卤好了不要急着吃，在卤水放上几个小时更入味，或者捞出后放入冰箱保鲜一下，味道也是不错的。

2，台北卤粉可买现成的，此配方味道还不错，很多卤料店都是用的这个。

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