通常晚熟品种比早熟品种耐贮

一、品种的耐贮性我国的河北、河南、山西、陕西等地均有较大面积的柿子栽培柿子的品种很多,一般可分为涩柿和甜柿两大类涩柿品种多,涩柿在软熟前不能脱涩,采用人工脱涩或后熟才能食用(脱涩方法参照第五章有关内容)甜柿在树上软熟前即能完成脱涩通常晚熟品种比早熟品种耐贮,如河北的大盖柿(磨盘柿)、莲花柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的火罐柿、鸡心柿等都是质优且耐贮藏的品种甜柿中的富有、次郎等品种贮藏性好

二、采收贮藏的柿果,一般在9月下旬至10月上旬采收,即在果实成熟而果肉仍然脆硬,果面由青转淡黄色时采时采收过早,脱涩后味寡质粗甜柿最佳采收期是皮色变红的初期采收时将果梗自近蒂部剪下,要保留完好的果蒂,否则果实易在蒂部腐烂

摘要: 一、品种的耐贮性我国的河北、河南、山西、陕西等地均有较大面积的柿子栽培柿子的品种很多,一般可分为涩柿和甜柿两大类















































































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