苏外ldquo食rdquo光芙蓉
苏外食光
第三期
在第二期苏外食光末尾，我们对第三期菜单发起了票选：
24小时内，芙蓉金丝虾球的票数遥遥领先！
所以今日份菜单就是万众期待的......
口味：酸甜爽口，外酥里嫩，营养丰富
话不多说，直接上干货！
原料
基围虾10尾（根据需要定量）
鸡蛋清4个
纯牛奶50g
玉米淀粉、面粉、泡打粉、沙拉酱、蜂蜜、盐、鸡精、黄酒、非转基因大豆油各适量
柠檬一个
土豆g
备料
基围虾去头，剥壳留最后一节虾尾，虾背处开片，加盐、鸡精、黄酒腌渍备用
沙拉酱加蜂蜜、柠檬汁调成酸甜味备用（根据自己口味调整就好）
土豆切丝（越细越好）反复清洗去掉表面淀粉备用
面粉加等量玉米淀粉及百分之二的泡打粉调好脆皮糊备用，蛋清加入牛奶、盐、鸡精搅匀备用。
制作
干净锅倒入适量大豆油开火至六成油温，将腌渍好的虾仁挂上脆皮糊下锅炸制，至表面金黄捞出
土豆丝下入油锅炸至金黄酥脆捞出
从新起锅倒入干净大豆油（量大一点），至4成油温下入蛋清液下火慢推炒制芙蓉，炒至蛋清凝固色泽雪白有泡发感为佳，起锅装盘
炸好的虾仁均匀的抹上调好的沙拉酱沾上一层土豆松摆在芙蓉周围，造好型即可上桌啦。
小编已经率先品尝过
这味道，就一个字，绝！
寒假在家赶紧学起来吧
为餐桌增添一抹亮色~
寒潮反复，苏外食光提醒各位家长注意孩子饮食习惯：
1.冬季空气干燥，提醒孩子多喝白开水及时补充水分，除此之外也应多吃蔬菜及水果。
2.冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等
3.少食寒凉性食物和不易消化的食物，瓜果蔬菜要洗干净，以免引起肠胃不适。
点击图片回顾往期精选菜单：
排版：校办
文字：食堂樊中明、校办
图片：校办
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