这种海鲜现在最肥，最鲜10块钱能买一
闭上眼睛，想象一下，
蒸上一锅肥妹的海虹，扒开海虹壳，
黄色的海虹肉似乎要占满整个壳了！
蘸着醋汁儿或蒜汁儿，
简直是人间美味！
没错
眼下正是海虹肥美的季节，
哈啤酒，吃海虹，不亦快哉！
据了解，最近几天
市场上海虹零售价多为10块钱3斤
10块钱就能买一大盆呦~
想必这一段时间内，以下场景
会在绝大多数人的餐桌上演！
买上10块钱的海虹
回家蒸上一锅
蘸着醋汁或姜汁
简直是人间美味！
当然，海虹除了蒸着吃
还有多种不同的做法！
赶紧跟小编一起来看看吧！
▼▼▼▼▼
清拌海虹原料：新鲜海虹姜蒜醋酱油麻油胡椒粉香菜
做法：
1.海虹洗刷干净。
2.海虹放入滚烫的开水煮一下开口。
3.把开口的海虹去壳取下海虹肉。
4.放入蒸锅蒸15分钟。
5.蒸海虹肉的时候做酱：芝麻油加热放入蒜末和姜末炒香，倒入碗中，加入一勺香醋，两勺酱油，洒入现磨胡椒粉，调匀备用。
6.海虹蒸好时洒入洗净的香菜，淋入酱汁，即可享用了。
蒜蓉海虹原料：新鲜海虹、油、盐、大蒜、蒸鱼豉油
做法
1.买回来的海虹放水池子里冲洗几遍;
2.把海草连成一坨的部位用剪刀剪开;
3.然后放到冷水里煮，煮到开口就好了;
4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘;
5.多剥一些大蒜，拍碎剁成蒜末;
6.小锅里加油，油热以后将蒜末放进去煸炒，加点食盐;
7.蒜末炒成金黄色以后，用小勺均匀地将其铺在海虹肉上;
8.放入开水锅里蒸三分钟;
9.三分钟后拿出来，加一点点蒸鱼豉油就可以吃了。
小贴士：海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用也是很方便的。
菠菜拌海虹原料：菠菜克，海虹克，香油适量，白糖少许，蒜2瓣，生抽一汤匙，米醋一汤匙，鸡精少许，胡萝卜丝少许。
做法：
1.海虹摘掉连接的蒂、清理掉壳上的脏东西，清洗干净，凉水上锅蒸
2.海虹开口以后稍蒸一会就拿出来，拨出海虹肉。
3.菠菜洗净，焯水。
4.焯水后的菠菜切段，与海虹收在大碗里。
5.蒜切成蒜米。
6.所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀。
7.蒜米放在菠菜上，放少许的胡萝卜是装饰，调好的料汁浇在菜上即可。
海虹韭菜炒鸡蛋原料：海虹，鸡蛋4个，韭菜1把。食盐1/2茶匙，植物油1汤匙。
做法：
1.煮好的海虹，扒去壳留肉，煮海虹时流出的汤汁也要留下。
2.鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁，打散打均匀。
3.放少许盐，将海虹肉放入，韭菜择干净，清洗干净后切断。
4.韭菜加入蛋液中，锅里放油。
5.油热后，将蛋液下锅，稍微凝固后翻炒。
6.直到蛋液全部凝固，立刻关火。
醉酒海虹原料：海虹，大蒜6个，柠檬一个，黑胡椒少许，干辣椒少许，黄油50g，白葡萄酒ml，香菜一把。
做法：
1.准备食材
2.大蒜切碎，柠檬削下薄薄的皮，半个柠檬就够。
3.香菜也切碎。
4.锅里放入黄油让其融化。
5.融化后放碎大蒜30秒，加入干辣椒，再加入柠檬皮，注意大蒜不能炒焦变黄。
6.30秒后加入白葡萄酒，撒上黑胡椒，小火煮至沸腾。
7.加入海虹煮一分钟。
8.一分钟后翻一翻，加入香菜煮1分半钟。等海虹口全开即可。
外国做法原料：海虹、胡萝卜、洋葱、白菜、葱、盐、白胡椒粉各少许
做法：
1、海虹放在水中，撒上少许海盐，浸泡几个小时，这是为了让海虹吐出沙子。
2、胡萝卜去皮切丝，放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合。
3、泡过水海虹冲洗干净，滤干。
4、锅中放少许橄榄油，放进一小把蔬菜翻炒一下，加少许盐、白胡椒和水。
5、转小火，放上一层海虹，再撒蔬菜，加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味，海鲜本身有咸味，所以盐要少加一点。
6、全部铺完后盖上盖，大火烧3分钟，然后不开盖把锅子晃几下，让里面的汤汁包裹每个海虹。再大火烧1分钟，关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃，上面的又浸在汤汁中，第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊，凉了就影响口味啦。
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