柠檬凤爪,开胃下饭,做法超简单美食天下

柠檬凤爪

原料：鸡爪、米醋、陈醋、小米椒、香菜、葱结、大蒜、姜片、香油、盐、白砂糖、生抽、柠檬。

做法步骤：

第1步、鸡爪洗干净，剪去指甲。

第2步、锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。

第3步、煮鸡爪的时候可以把配菜切好:大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩哈。

第4步、鸡爪捞起来马上放入凉水中，有冰水更加好，这样吃起来有脆脆的口感。(可以冲洗几遍，把多余油脂冲洗干净)。

第5步、鸡爪完全冷却后，把鸡爪一分为二，这样更加容易入味哈。

第6步、取一容器，倒入ml米醋，少许陈醋，生抽ml，香油少许，一勺盐三勺糖，搅拌均匀，加入切好的配料(可以先试一下味道，看是否适合自己的口味，不适合再自己调)。

第7步、鸡爪放入一个大点的容器内，倒入调好的汁，搅拌一下。

第8步、搅拌好的鸡爪放入一个可以密封的容器内，加入柠檬，再稍微拌一下。

第9步、密封好，放进冰箱冷藏5-6小时，即可开吃。酸酸辣辣，味道超级好(没有密封盒，可以用保鲜膜盖好哈)。

来自美食天下梦回初夏的作品。