柠檬烤鱼

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做这条鱼不需要花什么力气，把鱼进行简单的清理，塞上香料，简单调味，入烤箱烤熟就好；

烤鱼的时候把砧板和菜刀洗干净，顺便调一碗简单的蘸料。

鱼肉的味道简单清爽，有淡淡的柠檬香气，也有迷迭香的味道，不会掩盖鱼肉本身的鲜美；

对于重口的朋友，也许会嫌它太过清淡，

没关系，搭配上这个简单的蘸料，也就丰富了起来。

《柠檬烤鱼》

-材料-

材料1，烤鱼部分：

鲷鱼（snapper）：1条（g）

柠檬：1个

新鲜迷迭香：3根

新鲜香叶：2片

大蒜：2瓣

现磨海盐和黑胡椒：适量

橄榄油：1大匙

材料2，蘸料部分

孜然粉：1小匙

香菜籽粉：1小匙

辣椒粉：1/2小匙

大蒜：2瓣（压成茸）

葡萄籽油：2大匙

柠檬：1/4个（取汁和皮屑用）

糖：1/4小匙

现磨海盐和黑胡椒：适量

香菜末：适量

-做法-

1，将鱼洗净，里里外外擦干水分；分别在鱼身切三条口，将切口和鱼身体内部都抹上少许现磨海盐和黑胡椒；

2，烤香预热摄氏度；将柠檬切片，大蒜拍扁，迷迭香和香叶冲洗干净；

3，将一部分柠檬片摆在烤盘底部，摆上鱼，在鱼肚子里也塞入柠檬片，以及一部分迷迭香，香叶和大蒜；再将剩下的柠檬片，迷迭香，香叶和大蒜摆在鱼身表面，再磨些黑胡椒，淋上橄榄油；

4，放入已经预热的烤香以摄氏度烤15～20分钟；

5，烤鱼的同时准备蘸料。将孜然粉，香菜籽粉，辣椒粉，蒜蓉放在碟子里；另将2大匙葡萄籽油加热，淋在装有香料的碟子里，拌匀；再加入材料2中剩下的其它材料，拌匀即可；

6，鱼烤好后，蘸取酱汁食用。