柠檬酸奶肉松贝吃过没不用买鲍师傅,自己做

前段时间小编长胖了不少，因为小区附近新开了一个甜品店，那就是现在已经火遍大江南北的鲍师傅，他家的肉松小贝是真好吃！其实除了肉松小贝，小编还榴莲口味的泡芙，其实说到底，那些小甜点都挺喜欢的，所以才会忍不住三天两头去买一次。买了晚上吃，吃完以后还不运动。我不胖就没天理了，对吧~

柠檬酸奶肉松贝吃过没？不用买鲍师傅，自己做得更健康！

不过好在过完年以后，回来疯狂减肥，瘦下来了。这几天把自己馋的不行了，非常想吃鲍师傅。但是想着当师傅做的肉松小贝太油腻了，如果吃上瘾来了，前段时间的减肥可就白减了。所以就想着自己在家尝试一下做一个，简易版的柠檬酸奶肉松贝，没想到还挺好吃。如果你也喜欢吃鲍师傅这口的话，不妨也试一下。

首先我们准备一下食材低筋面粉40克，玉米油40克，水40克，鸡蛋四个，白砂糖十克，另外一份白砂糖，30克柠檬汁。柠檬酸奶酱需要的食材有一个柠檬，一个鸡蛋，50克细砂糖，30克黄油和无糖酸奶，还有肉松。白砂糖分两份是因为，一份用在蛋黄里，一份用在蛋白里。

首先把柠檬洗干净，然后用榨汁机榨出汁。把蛋黄和蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄加入白砂糖以后打散。再放入玉米油，搅拌均匀，再加水。之后筛入低筋面粉，轻轻的搅拌成蛋黄糊。这时候从冰箱取出蛋白，加入柠檬汁。分为三次加入白砂糖，直到拿起搅拌器，可以固定成弯弓的形状就好了。

把大概1/3的蛋白霜与蛋黄混合在一起，然后再倒回剩下蛋黄霜中，搅拌均匀。在铺好油纸的烤盘里放入，度，烤20分钟左右，熟了以后倒出来，把油纸拿走。然后开始做柠檬酸奶。先把柠檬皮屑，柠檬汁，白砂糖和鸡蛋放在一个碗中。在煮沸的火上，小火加热，边加热边搅拌。

变得浓稠时再加入黄油，继续搅拌，直到黄油完全融化。关火之后冷却一会儿，然后过筛，加入酸奶。如果喜欢酸甜口味重的，就多加一点酸奶的用量，根据自己的口味而定。把刚才做好的蛋黄糕，用一个模具切出圆形。切完以后，在其中的一半儿上涂上柠檬酸奶酱，再把另一半盖在上面，用食物夹住。把柠檬酸奶酱，涂抹整个表面，再裹上肉松，这样就做完了。

如果柠檬酸奶酱有剩余的话，可以放在冰箱，平时空直接吃也可以用来抹面包，早餐吃很合适。这样柠檬酸奶肉松就算完了，是不是感觉特别有食欲？自己做的用料安全卫生，也不会有那么多油和盐。喜欢吃肉松小贝的朋友，可以试一下，和柠檬酸奶搭配在一起，酸甜可口，非常好吃哦~