牛油果怎么做最好吃，推荐十款创新菜
━牛油果柳沙拉━
用料：
牛油果一个
蛋一枚
芝士奶酪片一片
盐少许
黑胡椒少许
芝士粉少许
迷迭香碎少许
做法：
1.牛鸡蛋打散，奶酪切片，牛油果对半分开，挖去核，撒少许盐和黑胡椒，将蛋液倒入牛油果，不要冒出来
2.烤箱度15分钟取出，在牛油果上放奶酪片
3.铺好奶酪片，撒上迷迭香碎，继续烤箱五分钟，奶酪融化即可
━牛油果虾仁配鸡尾酒酱━
用料：
竹节虾（或对虾）克
牛油果1个
柠檬1个
做法：
1.用料：
主料A：竹节虾（或对虾）克，牛油果1个，柠檬1个
配料B：面粉20克，橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，辣椒粉少许，海盐少许
鸡尾酒酱C：蛋黄酱2汤匙，番茄酱1汤匙，红酒1茶匙，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许
2.用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开，用手把牛油果轻轻地拧开，小心把果肉挤出来，果核果皮扔掉。
3.新鲜大虾去头去泥肠，剥壳取肉。
4.碗中放少许面粉，虾仁放入碗中，翻动几下，让虾仁裹上面粉。
5.将蛋黄酱和番茄酱放入碗中，再加入少许红酒调成鸡尾酒酱。
6.柠檬切开两半，其中一半的汁液挤入碗中，剩下的一半切成楔形用于摆盘佐餐；撒少许黑胡椒粉味道会更好。
7.调好的鸡尾酒酱，颜色很漂亮，味道也超正。
8.煎锅放火上，烧热后倒入两勺橄榄油，把拍碎的蒜放入锅中。
9.放入裹上面粉的虾仁，在锅中翻动虾仁，使虾仁均匀受热，放入盐和黑胡椒粉。
10.最后放入辣椒粉调色调味，虾仁煎至表面金黄内里泛红可盛出装盘。
11.将牛油果放在盘中另一侧，淋入几勺鸡尾酒酱，上面可根据个人喜好放适量新鲜香菜或绿色蔬菜搭配；柠檬块摆放在旁边用于佐餐，美味大餐来了。
━牛油果蜂蜜布丁━
用料：
新鲜三文鱼一块
泰国大芒果一个
牛油果二个
柠檬一个
盐少许
芝麻油适量
做法：
1.三文鱼切丁（如果带皮的话要去皮），芒果和牛油果去皮后切丁。
2.柠檬取柠檬汁，将约2/3的柠檬汁加入牛油果中拌匀。
3.芒果丁中加入少许盐后拌匀
4.三文鱼中加入剩余的柠檬汁，然后加入适量的盐和芝麻油拌匀
5.准备一个慕斯圈放在盘中，在慕斯圈中先放一层牛油果，然后放一层芒果，最后放上一层三文鱼。堆好后取走慕斯圈，并按喜好装饰即可。
小贴士：
放了一点点盐的芒果并没有咸味哦，反而更能突出芒果的甜味呢。
━牛油果柳沙拉━
用料：
牛油果1个
蟹柳克
大喜大牛肉粉1.5克
洋葱20克
大葱（或香葱）2寸段
柠檬6-8滴
做法：
1.准备食材
2.牛油果从中间切半，取出中间的核并慢慢剥下外皮，剥好后切片
3.蟹柳去掉外皮，放入开水里煮1分钟，捞出后晾凉，可以一层一层拨开
4.之后，蟹柳，洋葱，大葱（或香葱），切丝并放上柠檬
5.大喜大牛肉粉，搅拌均匀后，最后放入橄榄油拌匀
6.先放牛油果，再放一层调好的沙拉，依次都放好了，摆盘就可以吃了。
小贴士：
橄榄油一定最后放，拌匀。如果早放油，就会包裹住食材，调料味就不能让食材充分吸收了，食材的味道就不香浓了。
━牛油果拌白糖━
用料：
牛油果
土司/法棍
糖粉
小黄瓜片
黑胡椒粒
薄荷叶
做法：
1.牛油果捣成泥，我用的捣蒜器，拌入糖粉。
2.面包片用○模具切圆，小火煎一会，煎一面或两面可随意。
3.面包抹上牛油果泥，摆上小黄瓜片，一点黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。
━鲜虾配牛油果沙拉头盘━
用料：
海虾3只
黄瓜1/4根
西红柿1/4个
洋葱1/5个
牛油果1/3个
柠檬1/5个
盐2g
黑椒3g
橄榄油1/4汤匙
淡奶油4汤匙
马斯卡彭1汤匙
蜂蜜1/3汤匙
做法：
1.虾挑去黑线后开水下锅，一下锅立即关火，煮一分钟之后直接放进冰水中～
2.虾中间切开，但是不要彻底断～
3.黄瓜、西红柿、洋葱、牛油果切成2mm的小块～
4.刚才所有切丁的混合，加橄榄油和盐，再挤一些柠檬，搅拌均匀～
5.打发淡奶油，到刚刚发的时候就停止～
6.加入马斯卡彭和蜂蜜搅匀～
7.之后摆虾～拿个小勺虾被朝上放上牛油果沙拉，之后放上一小拖马斯卡彭酱，随后撒一点黑椒～
8.完成！
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