新鲜柠檬泡水喝

柠檬在生活中的用处多多，

我们可以单独食用它的果肉，

不过由于柠檬大多比较酸，

很多人没办法直接吃酸柠檬，

但可以用鲜柠檬来泡水，

可以冲淡柠檬的酸味，

这种食用方法最受欢迎。

最好选择鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁，

而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。

鲜柠檬一定要带皮切薄片。

因为皮的部分类黄酮物质更高，

如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，

柠檬精油也主要在皮里面，

而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

类黄酮物质有淡淡的苦味，

和柠檬本身的酸味相配合，

天热时喝更解渴。

剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，

用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，

则泡水时一定要淡。

一大片带皮柠檬泡1升水，

能倒3～4小杯，

一般冲泡2～3次，

直至没有柠檬味道。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩，

比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，

所含能量几乎可以忽略不计。

如果柠檬片放的比较多，

则需要加糖或蜂蜜，以平衡酸味。

柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。

但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，

一杯（ml）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，

如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，

所以需要控制体重的人要限量。

此外，

胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡，

少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

对于消化不良者来说，

在淡柠檬水中加薄薄一片姜，

对促进消化液分泌更有好处。

不加糖的淡柠檬水中没有钠，

几乎不含能量，

但却含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，

很适合高血压、糖尿病、

心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

水温60～70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。

如用沸水浸泡，

则会有较多的苦味物质溶出，

比如橙皮甙等。

有人担心，

水温太高会导致维生素C的损失，

其实柠檬的酸性较强，

而维生素C在酸性条件下耐热性较好，

没那么容易损失。

因此，

泡柠檬的水温一般在60～70℃比较合适。

柠檬皮的类黄酮成分含量高，

具有抗氧化性和一些生物活性，

有预防细胞恶变的作用。

（其实柚子皮、橘子皮、陈皮等都含有类黄酮物质。）

但柠檬水所含类黄酮很少，

还不足以杀死癌细胞。

柠檬的柠檬酸和柠檬多酚能调整血液循环化解高血压，

它的维C成分能美容：

它还能预防和减少糖尿病、贫血、骨质疏松症等。

一天一杯柠檬水有助于保持记忆力，

且对身体无任何副作用。

柠檬富含维生素C，

但所含维生素C的功效仅限于生理功能，

不可能达到美白皮肤的程度，

即便直接敷于脸部也作用有限。

鲜柠檬汁酸性较强，pH值约2.5，

直接外敷脸部具有清洁作用，

减少皮肤疾病，间接起到美容作用。