仲夏柠檬草
?一个自然浪漫的原野
第一次见着柠檬草，是柠檬香茅茶。
叶子入茶，而根茎以吸管的形式，搭配在一起觉得很是妙。
嗅着有股熟悉的味道，是了，是柠檬的香气。
有股姜茶的味道，却更清新一些。
遂问了，这是什么。
答曰“柠檬草，也称柠檬香茅。”
Lemongrass香茅
你可能没见过柠檬香茅，但是茅草你肯定见过吧。
（芳草原茅草）
在茅草还未开穗之前，芳草原里的柠檬香茅和茅草有时竟也分不清，某日问了芳草原的园艺师小吴
“香茅也是茅草的一种。”
也不知是不是唬我来着。
（芳草原香茅）
柠檬香茅这东西在地里长着就像是一丛杂草，而在菜市场躺着就像是一把大葱，瞅着是真不咋起眼。
柠檬香茅，是禾本科、香茅属的约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
（最右是菜市场里的香茅）
柠檬草原产东南亚热带地区，喜高温多雨，在东南亚菜系里比较常见，一是加入重口味、重油腻的菜式借其清新纯净的香气提味去腻、二是利用其淡淡地姜味去腥。
越南菜里香茅芯串牛肉来烤，一口咬下去，浓郁的香茅味道在口里回荡，久久不绝。
泰式冬阴功里就会用到香茅，香茅入口清新，有微微回甘和姜丝那般的微微刺激感，很提精神。
（泰式冬阴功）
冬荫功汤-Tomyumgoong
泰国人谕为“国汤”，世界名汤之一
“冬荫/Tomyum”意为酸辣，“功/goong”指的是虾。冬荫功汤层次丰富的味道，主要来源于各种东南亚香料（如香茅、南姜、柠檬叶等）的香味、泰国朝天椒的辣味、鱼露的咸鲜味...这些食材堪称泰式料理的灵魂。
（芳草原的育苗棚）
（芳草原的罗勒丰收啦）
在盛夏，芳草原里的芳草大部分都长得好，长得最茂盛的香草是紫苏、罗勒然后就是香茅了。
这些都是比较好长的芳草，晒了太阳浇了水就肆意生长。
因为摘取起来方便，阿邓也经常以香茅入菜，用来烤鱼、烤鸡、烤鸭都是不错的选择。
（芳草原沿原的无花果）
这日子日日都是好日，无花果也接连熟了，阿邓绕了一圈，除了香茅也收获了不少。
柠檬香茅烤鱼
鲈鱼烤的外焦里嫩，佐以罗勒椒麻汁，香茅的存在令这道菜平添一丝风味，更加清新适合夏日食用。
在我拍的时候，漫漫这个小馋猫一直眼巴巴的在边上看着，也难怪实在是太香了。
香茅茶
香茅直接洗净煮水来喝，配上柠檬和蜂蜜，便是一道香茅茶，即刻净化并提振情绪，也可晒干之后入芳草茶。夏日用香茅煮粥或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲；
小tips：
香茅含有柠檬醛，有消毒，杀菌与治疗神经痛，肌肉痛的效果，因此用来泡茶，可减缓筋骨酸痛，腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题，也可治闻腹泻，感冒及发烧，头痛等不宜，此外对于女性也有利尿、防止贫血及滋润皮肤等功效，所以是女性养颜美容不可或缺的好香草，也因有帮助肠内净化、及瘦身减脂之效，通常也被当作餐后茶使用。
香茅驱蚊水
我们芳草原手作课程——植物驱蚊水，最主要成分也就是香茅呢。人类虽然喜欢香茅，但是蚊子却讨厌闻哩，利用这个原理，就有纯天然的植物驱蚊水，十分安全有效。
柠檬草长在盛夏，就属于盛夏，想象一下：
“漫步在仲夏的芳草原野里，清雅柠檬草传出淡淡的气息，这个时候既凉爽又舒适，就像刚刚下过雨那样。”
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