黄柠檬与青柠檬丨还在傻傻分不清楚
炎炎夏日，很多人都喜泡柠檬水喝
虽然酸到没朋友
但是也抵挡不住人们对它情有独钟
相信许多人都见过这两种颜色不同的柠檬
青柠檬（lime）和黄柠檬(lemon)
有些人以为青柠檬就是还没熟透的柠檬
其实两者区别大着呢
外形不同
黄柠檬，表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，靠近闻，散发着一股浓郁的清香。
青柠檬，从名字就可听出，它外皮碧绿，表皮光滑，果肉通透，香味清淡。
产地不同
青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可两者命运却大不同。
两姐妹最早在东南亚出生，但是现在在东南亚已经无人种植黄柠檬了，各个果园都是青柠檬。
现在黄柠檬的主要在欧美国家，中国广东、四川地区也有种植。
用途不同
黄柠檬口感薄，酸苦，当作水果慢慢品尝也是可以接受的，因独特的香味常和甜点、牛排等西餐搭配.
青柠檬，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。将青柠檬运用到美食当中，东南亚人尤为擅长。
青柠檬，东南亚菜“酸の灵魂”
对于嗜辣嗜酸的东南亚人来说，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚滋味，却又不会夺走香茅、南姜等调味料的浓香扑鼻。香气清新开胃又不会抢其他香料风头，同时酸味又能让肉质更鲜嫩，还能去腥。
青柠檬系列美食了解一下
食
泰式柠檬烤鱼，加了青柠檬汁的烤鱼酸甜可口还有微微的辣味。
食
又酸又辣又好吃的冬阴功汤也少不了青柠檬的加盟！
食
想让的烤鸡腿味道更加鲜美吗？加一点青柠檬吧！
椰香青柠咖喱鸡在胃口低迷的时候，用异域风味的口感来提振一下，撩胃也蛮重要的~开胃的安记泰国风味咖喱块和清新酸爽的青柠，双倍开胃能量，一秒征服你的味蕾！
菜谱及图片来源豆果达人（
花儿的美食厨房）食材
鸡腿肉克、口蘑克、大土豆1个、彩椒1个、青柠檬1个、椰浆ml、安记香咖喱40克、鱼露适量、食用油、香菜、盐适量
做法
1、3个鸡腿肉去骨，切块，用半个柠檬的柠檬汁和少许盐腌制半小时。
2、土豆去皮切块；彩椒去籽切片；口蘑划十字刀切成四块。
3、取平底锅，坐热油锅，先放入椰浆小火煮开。
4、再倒入适量的安记香咖喱块，这里建议事先分割成小块，煮的时候比较容易融化了，要一直搅拌避免糊锅。
5、接着放入鸡肉和土豆块，翻炒2-3分钟。加入口蘑，再翻炒3分钟。
6、接着把剩下一半的柠檬切片后放入，再放入彩椒，炒匀后再煮3分钟。
7、尝一口汤的咸淡，这时候觉得淡，不要放盐，而是放入适量鱼露，可以让这道菜更鲜更好吃。
8、出锅撒上香菜即可。
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