今日靓汤夏季出汗后适当吃点咸,此物还
咸柠檬绿豆瘦肉汤
主要功效：清热解毒、消暑利水、和胃生津推荐理由：夏季保健汤水材料：咸柠檬1个、绿豆50g、瘦肉g、姜片适量（3-4人量）。制作方法：咸柠檬冲洗去除部分外层盐霜后去核切片备用；瘦肉洗净切块；绿豆提前1小时清水浸泡，在锅中加入清水2L，将绿豆、瘦肉、姜片放入后开武火煲开，然后转文火煲半小时，接着放入咸柠檬继续煲15分钟，最后调味即可食用。汤品点评：咸柠檬是两广地区的特产，由新鲜青柠檬洗净后盐渍而成，具有生津止渴、和胃化痰的功效，这里建议选择腌制时间大于一年的咸柠檬，效果会更好一些。另一方面，中医认为咸能入肾，夏季出汗后适量多吃些咸味食物能顺气下火，滋阴清热。绿豆甘寒，具有清热解毒、消暑利水的功效，与咸柠檬齐用共奏清热生津利水的功效。古代医家孟诜提出：“今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，故不可去。”豆皮的食疗效果也不容忽视，故平时食用不建议去皮。推荐：广州日报·医院临床营养科更多靓汤汤谱和相关知识，| |
