这样的柠檬鸡爪真的太好吃了,越吃越上头

鸡爪不仅含有丰富的钙质，而且蛋白质含量很高。是补钙及美容养颜的好食材！同时也是嗜辣一族最的下酒菜！今天我们就来看看柠檬鸡爪怎么做的吧，学会这个做法，我保证你一定会得到家人朋友的赞美，颜值高，好吃，关键做法还不难，无聊的时候就倒腾起来，美食get

先把材料准备齐全：鸡爪g、柠檬1个、香菜1把、大蒜2瓣、生姜3片、小米椒1个、香葱3根、醋6汤匙、生抽6汤匙、老抽1汤匙、白糖60克、盐30克、料酒3汤匙、香叶3片、八角2个、小茴香15粒、桂皮1小块。材料一定要准备齐全，想要吃到特别美味的鸡爪，材料是非常重要的，不然做出来不香的哦。

首先我们将鸡爪加点盐浸泡十分钟去血水，加盐浸泡可以消毒，将鸡爪保鲜去去腥味，还可以让鸡爪提前入味一点。然后清洗干净几遍，用剪刀剪去指甲并且切成小块备用，切成小块才会更入味。再将鸡爪放入锅中，加没过鸡爪的清水，然后放入三片香叶、二个八角、十五粒小茴香、一小块桂皮和三片生姜，锅中放入三汤匙料酒，再开大火煮开转小火煮二分钟。这是将鸡爪焯水的一个流程，肉类尽量都将它们焯水，这个步骤是很重要的，主要是去异味、去血污的。大家要谨记哦。

我们接下来就在鸡爪焯水的时候，把柠檬切成薄片去核备用，然后将香葱切成葱花，再将大蒜剁成蒜泥，可以剁烂一点都没关系的，不影响口感，再将小米椒切成小段。.最后将香菜切成小段备用。我比较喜欢吃香菜，所以一般我就会多准备点香菜，不喜欢香菜的朋友们可以不放香菜的哈，不影响口感。

我们再接下来就是将焯水的鸡爪用冷水冲洗干净并放入大盆中，在盆中放入冰水浸泡十分钟，达到冷却的效果。这时候在大盆中放入六汤匙生抽、一汤匙老抽、六十克白糖和六汤匙冠利葡萄酒醋，再加毫升纯净水搅拌均匀。这些配料做到这一步的时候，你就可以闻到那股香味了，有没有马上就要流口水的感觉。亲，不要着急，还剩下最后一步就可以吃到它了。

走过路过的亲爱的朋友们看好了，我们将之前准备好的已经切好的柠檬片挤出汁来后再放入盆中，将蒜蓉、葱段、小米椒和香菜同时也放入盆中搅拌均匀。然后将冰水中的鸡爪取出来沥干水分，再放入调料汁中浸泡三小时以上。其实调料汁可以多备点，我喜欢将鸡爪完全浸泡在调料汁中，虽然这样有点浪费材料，但是呢，这样做每个鸡爪都会入味的，绝对不会有漏网之鱼。比较喜欢吃辣的朋友呢，可以多放点小辣椒，辣到你怀疑人生都是可以的哈。

我们等浸泡时间一过，将柠檬鸡爪搅拌几下，香喷喷的美味的柠檬鸡爪就这样做好了。看上去是不是特别有食欲呢，这个鸡爪颜色很好看，说明这次的柠檬鸡爪做的还挺成功的哦。我建议亲们可以按照我的方法尝试做一下，毕竟外面买的肯定没有自己做的干净。爱厨房，爱生活，我是小红帽，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得