妈妈必读荔枝虽美，却有毒要保护好孩子们
在研究这道宝宝餐之前，星妈绝不知道荔枝居然对孩子们有毒。在完全偶然的发现之后，我想立即把它分享给所有麻麻们。大家千万要保护好宝宝，用正确的方法打开荔枝。
几年前，有一个在美国长大的中国男孩来到深圳工作。这位常青藤名校毕业的小伙子特别有自信也特别勇敢，尤其是在吃方面。才回来几个星期，他就把深圳能找到的各种重口味美食扫荡了一遍。那时刚好是吃荔枝的季节，朋友特地买了点极品的荔枝给他尝鲜解暑，也想蓄意整蛊一下这位”勇敢”的小伙子。朋友把荔枝皮洗得油光锃亮的，然后刻意不告诉他该怎么吃。没想到小伙子全没有防备，抓起荔枝，皮也不剥，特别勇敢的扔进嘴里，猛嚼一口，然后大叫：“这是什么！”
这样的真人真事，绝非吃错荔枝的唯一套路。各位麻麻们可能不知道，过去的十几年里在印度、越南、孟加拉，每年都会有很多小生命因为吃荔枝而不幸离开这个世界（可都是剥了皮的荔枝哦）。直到这两年，荔枝有毒的秘密才被医学界彻底解开。
没错，荔枝对孩子来说有毒，它只需要20小时就能带一个健康的小生命离开这个世界。
今年1月份，世界顶尖的医学杂志《柳叶刀》刊登了一篇描述医学界解开荔枝有毒之谜的文章。在之前的几十年里，很多南亚国家频繁在荔枝丰收的季节报道孩子患急症死亡的可怕事件。当地的医学界对这种急症的原因做了各种推测。但除了确定它和吃荔枝有关之外，这些推测没有一个靠谱的。有的说是因为荔枝上的农药残留有毒，有的说孩子们得了一种日本病毒性脑炎。直到不久前，荔枝有毒之谜才被彻底解开。医生们在患病孩子的尿液里发现了次甘氨酸A和MCPG。它们是医学界已知的元毒素。
这些毒素经过人体代谢后，会影响我们体内的血糖新生物质，导致低血糖迅速降低，进而诱发低血糖脑病。得了低血糖脑病的孩子会抽搐、昏迷，严重的可以在发病20小时内死亡。多吃荔枝，尤其是空腹多吃荔枝，很容易诱发小孩子的低血糖症和低血糖脑病。
所以麻麻们请注意，不要在孩子空腹时给他们吃太多荔枝。太多是多少呢？对一个3岁左右的宝宝来说，空腹吃绝不要超过5颗！希望这篇文章不会发得太晚，希望更多麻麻看到它。对了，也告诉粑粑们一声吧。咱们不在身边的时候他们父性大发，给宝宝们吃下太多荔枝该咋办？
医学界的这种发现也解释了“一颗荔枝三把火”的真正原因。所以不管是孩子还是大人，都不要在空腹时多吃荔枝哦！另外，荔枝的同类水果还有龙眼，也是含有这种次甘氨酸A毒素的，大家也不要空腹时吃太多。
但荔枝的美味真不该让宝宝们错过，少量的在正餐后吃不仅不会致病还很营养。只要麻麻们掌握了正确的打开姿势，咱们绝对能让宝宝们吃到健康的荔枝大餐。今天星妈就教你一招，营养的荔枝小甜品，荔枝酿。
鲜虾荔枝酿
（24月龄+）
食材
荔枝10个，鲜虾6个
青、红、黄甜椒各一小段
蛋清适量，柠檬适量
淀粉3g
我们一会儿要往荔枝里装虾泥，所以麻麻们一定要选核大的荔枝哦！
做法
做好这道宝宝餐的关键，就是处理荔枝。我们必须在荔枝肉不破损的情况下去掉荔枝核。要仔细看下面的手法哦：
-Step1-
先把荔枝清洗干净，沿着荔枝的一条中线，向两侧剥掉荔枝的硬壳壳。要注意：拔掉的是硬壳，里面的一层软皮要保留。在外壳完全剥掉之后，把荔枝蒂周围撕掉一小圈软皮；
Tips
如果内皮剥掉，挖核的时候会把荔枝挤破，所以要保留内皮。
-Step2-
用剪刀或者像我这种又窄又小的宝宝餐刀，沿着荔枝核周围划开，把荔枝核与荔枝肉的连接处截断，然后轻轻地把荔枝核拉出来。如果拉的时候上面的蒂掉了，就用小勺子慢慢伸到核的底部，把核挖出来；
Tips
如果挖的过程中，荔枝蒂边上被撑开一点，也没有关系的。
-Step3-
青、红、黄甜椒切成小粒状备用；
知识
很多妈妈问：“辣椒可以给宝宝吃吗？”首先这不是辣椒，是甜椒，没有辣味，是甜的。并且彩椒富含丰富的维生素，色彩鲜艳，在宝宝餐里适量添加可以增加色彩，讨宝宝的喜欢。
也有妈妈问：“不是说甜椒都是转基因的吗？”星妈在这里再次和大家澄清一下，那种说法是谣言。甜椒不是转基因，而是杂交植物，因为含有不同的花青素，所以颜色不同。大家怀疑它是转基因食物的原因是，过去甜椒在国内的种植很少，我们是这几年才常常见到它们，所以会误解。其实甜椒一直都是欧美国家特别常用的健康食材。
-Step4-
鲜虾去头、去壳、挑虾线后，再剁成虾泥；
-Step5-
在虾泥中撒入0.3g盐（一点点），一点蛋清（一小勺），之后用手抓捏均匀，再用柠檬汁和柠檬片腌制10分钟左右；
-Step6-
腌制好的虾泥，装进荔枝肉里。注意不用塞的太满，高出荔枝肉一点点就可以了；
-Step7-
等水开了，把装好虾泥的荔枝放进蒸锅，大火蒸7分钟就可以啦。
-Step8-
荔枝盏蒸好后，盘子上蒸出来的汁也不要浪费。在里面加一点淀粉，搅拌均匀；
-Step9-
另起一个炒锅，烧热后转中火，再把搅拌好的淀粉水，倒进锅里，然后再加入适量的清水，待有泡泡出现后加入青、红、黄甜椒粒，搅拌均匀就可以盛出来了；
-Step10-
把刚出锅的勾芡汁均匀地倒在荔枝酿上。这样组合的口感很惊艳哦！试过之后你一定会惊喜，这难道这是御膳房里的传世方子？
TIPS星妈小贴士
给3岁以下的宝宝吃这道荔枝酿，千万不能直接给整个。这样容易噎着宝宝。一定要把整个荔枝酿切开，再给宝宝小块小块的吃。
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