多吃碱性食物,少吃酸性食物
什么是健康？健康包括三个方面，灵、智、体。（帖前5:23）说：灵：灵性、道德品质；魂：思想、智慧；身子：身体。这三方面都要良好：道德品质好，思想纯洁，智慧充足，身体壮实，这才是一个真正健康的人。
但人们一般所说的健康，是指人身体而言的，这种观念是片面的，是不完全的。一个基督徒的健康必须包括这三个方面，若一个人严重违背上帝的道德律和自然律，他的身体岂能健康？这是上帝的旨意和定律。
所以，我们在追求道德思想健康的同时，追求身体的健康，那才是真正的健康！
如何使身体健康？必须遵从上帝的自然律。人体健康的八大要素：阳光、空气、水、休息、运动、节制、营养、信靠。这八大要素前几期《春雨报》讲了一些，今天主要说一说哪些是酸性食物，哪些是碱性食物。我们应多摄取碱性的食物，适吃酸性的食物，不吃高酸性肉类食物。这样的吃法使我们身体变成碱性的身体（健康的PH值7.35—7.45,且为人的标准的PH；PH值6.9—7.0是高酸性的，是不健康体质的表现）
㈠哪些是酸性食物？酸性食物分为低、中、高三等级的酸性。
①低酸性：加州李、牛奶、奶油、油脂。
②中酸性：大麦、小麦、玉米、扁豆、燕麦、花生、米饭、核桃、乳酪。
③高酸性：所有的动物的肉都是高酸性的，如腊肠、牛肉、鸡肉、蟹鱼类、火腿、羊肉、龙虾、蛋等等。
㈡哪些是碱性食物？碱性食物分为低、中、高三等级的碱性。
①低碱性
蔬菜水果大多是低碱性食物，如苹果、蓝莓、梨、草莓、西瓜、蚕豆、花椰菜、洋葱、青椒、萝卜、芦笋。
②中碱性
香蕉、香瓜、樱桃、椰枣、柠檬、芒果、椰子、小蜜桃、柿子、凤梨（菠萝）、桔子、红萝卜、芹菜、小黄瓜、甘蓝、莴苣、马铃薯、南瓜、地瓜、番茄、豆类（黄豆、红豆、绿豆、黑豆等等）
③高碱性
无花果、葡萄干、橄榄、甜菜、龙眼干等。
总之，植物食物98%—99%为碱性，除了加州李，几乎所有的水果都是碱性；动物食物%为高酸食物。所以，我们要多吃植物食物，这完全符合上帝在创世纪时就给了我们人类食物的旨意，这是人身体健康的基础，也是大前提，说到底对人健康而言则是一个原则的问题，因而吃什么、喝什么都要荣耀上帝。
㈢为什么要多吃蔬菜水果？
因为蔬菜水果中不仅含有各种维生素、矿物质，而且含有几十种的植物的化合物。
什么是化合物？两种或两种以上物质在化学反应下生成新的物质叫化合物；由几种元素组成的纯净物，有固定的组成和性质，如氧化镁、氯化钾等。
而植物化合物是植物的新的化学武器，是植物内部产生的保护自己的物质。因为植物没有免疫系统，不能保护自己免于动物、细菌、病毒的侵害，只能靠植物化合物来保护自己。
植物的化合物对人体有什么作用呢？植物的化合物它有抗癌、防癌、降低血中的胆固醇、减少溃疡、预防蛀牙的作用。
抗癌功能最佳的食物：蒜、黄豆、高丽菜、红萝卜、生蒜苗等，如蒜泥+柠檬汁+香菜+盐少许，可当酱料用。
抗癌功能很好的食物：洋葱、亚麻籽、柑橘类、十字花菜、番茄、青椒、红甜椒、糙米、全麦、燕麦、薏仁、小黄瓜、香瓜、草莓类等。
如柑橘类：含有植物化合物——抗氧化物的作用。
⑴预防癌症和心脏病。
⑵柑橘类能很好地防止食道癌。
⑶它们含维生素C、叶酸、钾、可溶性纤维。
⑷含超过种的植物化合物。
⑸含60种生物黄酮，能消肿、抑制肿瘤、抑制血栓的形成及抗氧化。
⑹有20种胡萝卜素（维生素A的前身）。吃胡萝卜素在肝脏转化成维生素A能抗氧化、保护水晶体、视网膜及视网膜黄斑的退化。
⑺有40种Linnonoids苦味抑制肿瘤。
⑻Lycopene（番茄芭乐的红色素，红肉葡萄柚）能抑制肿瘤及摄护腺癌。
胡萝卜素为强力抗氧化物来源于：胡萝卜、南瓜、甘薯、番茄、芒果、凤梨、水蜜桃、草莓、柑橘类。
为什么胡萝卜素能抗癌？
⑴与维生素A相关的植物化合物能增强人免疫系统并促使它分泌类似荷尔蒙来消灭癌细胞。
⑵阻碍乳房细胞（女性荷尔蒙）的肿瘤化。
⑶胡萝卜素能抑制因化学物及紫外线而形成的癌。
⑷胡萝卜素消灭致癌的细胞，但保留健康的细胞。
⑸降低肺、乳房、口腔、胰脏、摄护腺、子宫颈、胃、喉、膀胱得癌的机率。
还如黄豆：
⑴含有高度的抗癌物（可以保护对代疗之伤害）
⑵可以使乳癌及前列腺减少，因黄豆有可抑制乳癌及前列腺癌的形成。
⑶降低体内的胆固醇。
⑷有水溶纤维，降低大肠癌的机率。
⑸含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、纤维、硒、铬、叶酸、镁、钙，植物的化合物等。
所以我们要健康：必须多吃蔬菜水果、碱性食物，少吃（适吃）酸性食物，不吃肉类高酸性的食物。
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