柠檬叶子教你做神秘的Thailand泰国
泰国因四季炎热，所以当地人都喜欢酸辣的口味来振奋精神，而泰国料理这几年受欢迎的程度，由全世界泰国餐厅的数量可看出来。
对泰国的印象，除了四面佛跟大象外，泰国料理是让人最喜爱的。一般人想到的泰国料理，大概会说：很辣很酸，感觉味道都差不多。事实上，泰国的饮食文化是受东、西方影响，以辛辣和酸甜为名，使用的香料也多以香茅、柠檬、红葱头、小辣椒为主，当然，不可缺少鱼露和椰奶，这几样东西将泰国料理的独特性发挥得淋漓尽致。
泰国人有百分之九十五的人都是虔诚的佛教徒，所以那里的社会观、艺术、到饮食观﹐都建筑在佛教的基础上。传统的泰国人是不吃完整的鸡和鱼的﹐而是要先将其切碎﹐再进行料理的﹐因此常可看到泰国人在制造荤食的时候，总会将食材弄得很糢糊，例如：炒猪碎肉、鱼饼、虾饼等。
在家也可以做出一餐泰式料理哦！
泰式凉拌海鲜
炎热的天气最容易食欲不振，泰式凉拌海鲜，无油烟的健康料理，烹煮方法简单又快速。
鲜虾10尾
花枝4两
蟹肉4两
洋葱1/4个
西红柿1个
芹菜1支
辣椒2支
香菜少许
蒜头2粒
柠檬1颗
辣椒酱1茶匙
糖1茶匙
柠檬汁2茶匙
鱼露2茶匙
1虾洗净去壳留尾，去肠泥，在中间划刀备用。
2花枝切斜花纹，与蟹肉、虾仁一起烫备用。
3蒜头切细末，香菜梗切末，洋葱切细丝泡冰水去呛味，西红柿切片，芹菜切段，辣椒切斜片。
4将所有做法（3）的食材与海鲜加调味料拌匀，香菜叶装饰在上即完成。
虾酱空心菜
虾酱经炒过就会变香，使每道菜肴滋味鲜美，且它富含钙质，也有提高免疫力，降血压和降血脂功效，您不妨试一试吧。
虾酱适量
空心菜1把
辣椒1支
虾米适量
蒜头4粒
鱼露1小匙
糖1茶匙
1虾酱先用3大匙油爆香，扁炒去腥备用。
2蒜头切末，辣椒切片，空心菜切段。
3起油锅爆香虾米、蒜头、虾酱，放入空心菜，加入少许水拌炒，再加入调味料快速盛盘。
泰式酸辣汤
只要打开易拉罐倒入锅中或微波，加入自己喜欢的食材，煮滚后，就和泰国同步享用道地泰式料理哦！
泰式酸辣汤一罐
虾5只
菇类适量
火锅料适量
1将虾洗净烫熟,火锅料解冻川烫备用
2将泰式酸辣汤打开放入锅中煮滚后,加入菇类煮滚后续加入已经烫熟的虾和火锅料,摆上香菜,美味上菜咯!
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