反季节打激素冬天的草莓到底能吃吗
冬日里除了让人向往自由的车厘子红彤彤的草莓也悄然上市并迅速成为各大蛋糕、奶茶店的主角但对于冬天的草莓大家有许多疑问“草莓不是夏天的吗？”“冬天的草莓是不是打激素了？”“到底能吃吗？”今天我们就来详细说说
??
草莓是反季节水果吗草莓喜温凉气候，适合生长的温度是15℃~25-°C。自然条件露天的草莓，会在秋天种下，冬天进入休眠期，赶在夏天高温到来之前采收。也就是说，草莓是春末夏初的水果。后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，可以在5~6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天提前到冬天，草莓成了“反季水果”。反季节的草莓可以放心吃吗？反季节水果，就是人为制造小环境、小气候条件，营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。许多人将反季水果和催熟水果混淆，认为反季水果一定对人体不好。其实，反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂，可以放心食用。这些“黑锅”草莓不背
1、清洗后水“变色”就是染色草莓？
草莓不适宜染色。泡过染色剂水的草莓，相比新鲜的草莓更容易腐烂，不易运输和存储，增加售卖成本。草莓掉色很正常，泡草莓的水一般呈现淡红色，这是因为其富含水溶的花青素，这种天然色素会使水染色。2、个头大的草莓用了膨大剂？
草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关，个头大小不能作为是否使用了膨大剂的依据。打了膨大剂的草莓含水分多，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。3、畸形、空心的草莓是打了激素？
简单依靠草莓是否畸形、空心，来辨别是否为“激素草莓”并不合理。温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形；一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。此外，草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当，也易出现空心。4、草莓是“最脏的果蔬”？
草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物，再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少，基本不需要打农药。另外，即使有农残也不意味着超标。我国年水果农残的合格率达97.1%以上，无需过度担心食用危害。5、草莓品种增多是转基因的结果？
草莓种类增多与转基因没有任何关系，这主要是因为近几年，我国引进了很多国外品种，如日系品种红颜、丰香、章姬，欧美品种甜查理等。小科普：在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中，草莓位列第二。它含糖量低又富含维生素、花青素、膳食纤维等多种营养成分；其中，维生素C的含量比柠檬还多。大家平时可以放心食用。
吃草莓掌握“原则”
1、挑选：3个秘诀
果红
表皮颜色均匀、色泽红润，果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。
叶绿
新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。
籽匀
并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。
2、清洗：2个重点
清水冲洗
用流动水轻轻揉搓冲洗30秒以上，用清水浸泡5～10分钟，泡完再冲洗一遍。
最后去蒂
洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。一定要冲洗干净后再去除蒂头。
3、保存：1个关键
不沾水冷藏
草莓碰到水很容易烂掉，最好是吃之前再清洗。储存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃~10℃）。一般可存放3~4天。
内容整合来源于网络编辑王芳曹雪梅编审
黄鹏监制
杨斌
垄上行视频号，欢迎
| |
