天了噜你确定这是菜,而不是艺术品吗
一提到莲花
人们会自然地联想到
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”
毗邻西湖之畔的莲花阁
一如莲花之秀美而不纤弱
红火而不张扬，恋群而不孤傲
清新脱俗，甚是风雅别致
莲花阁，坐落于一片绿水碧波、满池荷花之上。比起夏天的满塘的五光十色，冬日的莲花阁有着别样的风韵。不同于都市的喧嚣，莲花阁的静谧更显怡人。湖光莲影，习习晚风中凭栏望月，好不惬意。
穿过天下西湖中迂回的九曲长廊，便来到古香古色的莲花阁，莲花灯盏、雕花窗棂、浅水行船，形胜尤绝，细节尽显户牖之美。
出水芙蓉，香远益清、亭亭净植，映入眼帘，美哉；耳边素琴，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，妙哉！
莲花阁主营高端素食，已经营7年之久。莲花阁对食材把关严格，取材秉崇天然，甚至于部分食材直接取自于北峰的自有蔬菜种植基地。做法上不但有保留传承传统东方膳食韵味的烹调，又勇于引入现代烹调料理理念，温故纳新，守常明变。不仅满足了口腹之欲，更是让人耳目一新。
『莲花阁』
自制苜蓿手卷海苔包裹大叶生菜、黄瓜、雪梨、萝卜、海苔、素火腿、素肉松、小番茄、核桃、沙拉酱，盛于竹筒之上，清新绿意仿佛让我听见泉水叮咚之妙音。让人惊奇的是，里面加入了核桃，色拉酱与核桃的香脆形成了鲜明的对比。此道甚是开胃，口腔中索绕的清香更是久久不散。
『莲花阁』
花样年华一白一紫交相辉映，静若秋云、艳如花卉。猕猴桃与橙汁铺底，其芬芳之气亦扑鼻而来；蓝莓酱汁淋与山药与紫山药泥之上，酸甜可口。
『莲花阁』
牛魔王重返火焰山经塑形的黑炭、食盐、蛋清犹如山峦，惟妙惟肖。以竹炭盐助燃，点燃时极富视觉效果，如被芭蕉扇扇过的火焰山一般热辣。荷叶包裹的牛肝菌、黑鸡枞、鲜菇经过了高温仍保持了鲜嫩度，切开的瞬间香气四溢让人垂涎，舌尖尝之，多汁微辛。
『莲花阁』
脆皮西米片及口蘑塔塔玉色的美器之中摆入黑白鹅卵，加之以红叶点缀，十分雅丽。酥脆的西米露脆片与鲜口蘑的口感形成鲜明的对比，带着芥香味，层次丰富。将液氮倒入盘中，干冰氤氲下的菜品宛如仙境。
『莲花阁』
碳烤菇方配柠檬泡沫藜麦经碳烤的白灵菇色泽浓赤，带着酱香，浓厚而不油腻。藜麦与柠檬泡沫的组合，清鲜而不淡薄。
『莲花阁』
大椰小椰切薄片的泰国小椰皇与海底椰，加入腰果、牛蒡、菇片、红枣一起入罐久炖，香甜滋润，自有遇合之妙。
『莲花阁』
烟熏猴头菇佐芒果蛋色泽金黄宛若蛋黄的芒果与桑葚一同一勺入口，不必齿决之，足见其爽滑。带着熏香味的猴头菇、珊瑚菌，切花成串，嚼感脆嫩爽滑，意犹未尽。
『莲花阁』
养生火锅锅底清鲜，采用了多种菌菇熬制而成，鲜香美味，同时更兼具养生功效。连汤底的手工豆腐都有讲究，非转基因黄豆采用芸香汁液取代石膏卤水点成。
顶级野山菌姿造、有机特菜姿造、田园时蔬姿造轮番上阵。珍馐美馔，汤鲜味郁，流连忘返。
置入羊肚菌、松茸、榆耳、珊瑚菌、黑鸡枞等数十种野生菌类，目不暇接，肥厚多汁。鲜菇的脆嫩在锅底干菇的鲜浓中相得益彰。
辅以金线莲、田七苗、红冰藻、鲜天麻、鲜人参等有机食材，口感各异，集养生与赏味于一体。
『莲花阁』
黑金流沙包配杏仁露竹炭粉制作而成的流沙包，表面刷上金粉，开盒的瞬间贵气扑面而来，包子软滑甘香，不过咬下时要小心中间喷射的流沙。
艺素莲花阁
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