海南青柠檬,营养价值高,是代替酸醋的首选
海南很多餐馆把它做为特色的烹饪调料，因味道比较酸，很少被作为直接食用的水果。海南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，偏酸清香，营养价值高，是代替酸醋的首选调料品。
海南青柠檬，是柠檬的一种主要用来榨。海南青柠檬果肉颜色碧绿透如玉色，果皮很薄，果实汁多，味道比普通柠檬更酸，有浓郁的芳香气味。多为新鲜采摘，不打蜡，不打农药。可用盐水炮制而成盐酸柠檬，烧菜可用来去腥提鲜，是不可多得的天然调料品。
切片＋蜂蜜（然后放入冰箱十分钟后饮用～不要太好喝了）超奈斯！
除此之外还有中医认为的祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。
青柠檬的热量很低，富含了较多的柠檬酸，钙，铁，维生素C等；
.青柠檬富含维生素C和维生素P，其中含有一种近似胰岛素的成分。
1.柠檬皮的袪痰功效比柑橘还要强。夏季天气比较热，如果饮食不加以注意，人体的湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就会生痰；2.柠檬具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体；3.柠檬含有丰富的有机酸、柠檬酸是属于高度碱性食品，还具有很强的抗氧化作用，对促进人体的新城代谢、延缓衰老等十分有效。
禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者禁吃。
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