柠檬手撕鸡的做法,酸辣开胃简单爽口,一看

哈喽，大家好，我是佳佳，今天给大家继续来分享家常菜的做法，一道美味的凉拌菜柠檬手撕鸡，对于这个夏天来说，真是一道非常好的下饭下酒小菜，经济实惠味道又超赞，想减肥的女士们也可以随意吃，不用担心会发胖哦，下面就来跟我一起来看看如何制作的吧。

柠檬手撕鸡

主料：

鸡腿2个、柠檬1个

配菜：

小米辣、香菜、蒜、姜、小葱

配料：

盐、糖、芝麻、粗细辣椒粉、味精、生抽、香醋、香油、料酒

做法：

1.鸡腿洗净，小米辣切圈、香菜切段，蒜切末，小葱切成葱花，姜切片，柠檬一半切片再分成小块去籽，另一半留着备用。

2.起锅烧水，鸡腿凉水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开，抹去浮沫，转小火煮20分钟，放到冷水盆里浸泡10分钟待用。

3.接下来调个料汁，准备一个空碗，放入蒜末、芝麻、粗细辣椒粉、小葱、小米辣，烧一些热油浇到上边，用筷子搅拌一下，再依次倒入少许的盐、糖、味精、生抽、香醋、刚才煮鸡的鸡汤少许、切好的柠檬片，再把另一半的柠檬汁水挤出，调拌均匀后备用。

4.鸡腿完全凉透后，我们把骨头去除，把肉撕成小块，一条条的放到一个大点的容器里，然后将香菜一起放入容器里，料汁全部倒进去去，戴个一次性手套抓拌均匀即可装盘上桌了。

好了，这样一道酸辣爽口的柠檬手撕鸡就做好了，夹杂着柠檬的清香，真是太好吃了。

小贴士：

1.鸡腿一定要煮至少20分钟以上，否则煮不熟，有时间我们可以关火后在锅里焖10分钟后再取出。

2.料汁的用量和调制其实可以随自已的喜好放，比如芝麻酱、辣酱、花椒油啊。

3.配菜也是可以随意搭配的，比如可以放些黄瓜、洋葱，味道都很不错。