鲜为人知香水Lemon

这次买了几十斤，刚刚到，就赶紧拆箱整理，长途跋涉回来是避免不了磕磕碰碰的，需要赶紧检查看是否有压破的，要及时挑选出来，这样就不会让周围的果子也变坏了～

刚刚发回来的哟～

老板很用心的帮分箱打包，垫了厚厚的减震纸条

老板打包的都很谨慎，为了防止过度的挤压都分开打包，每包都垫了厚厚的碎纸减震，回来都新鲜的很，个个都水灵灵的～挑选完也只有2个挤破了，其他的出了少量有一些压痕，都很好！香水柠檬皮偏厚一些，所以轻微的挤压也不碍事，不影响食用哒～买的都是一级果，果然外观都美美哒????

今天主要趁柠檬多，顺便给大家介绍下香水柠檬（包括它的特点；它和黄柠檬的区别；以及如何清洗柠檬！）

香水柠檬，顾名思义，香气特别似香水，这大概是它名字的缘由！猫猫第一次买也领略了它特别的香气，香水Lemonの香味非普通果香，亦非普通柠檬??的香味，而是透着诱人香水的味道，它的香味醇厚，但却不浓烈，后味又透着水果自然的清甜，闻了会上瘾，会忍不住一直拿鼻子去寻找上面的香味～哈哈，好没出息，但是就是这么好闻??

至于起源产地，刨根究底猫猫也是弄不清楚，度娘资料也少的很，等以后有机会了解详细了再给大家补充可好。目前只能给大家提供一些挑选香水柠檬的经验之谈咯～好吃，健康，新鲜才是王道！不是嘛??

香水柠檬??的一些小特点（包含与普通柠檬的区别～）

①外形。以长椭圆形为佳，果形圆润，没有黄柠檬两头的小尖尖。以覆盖手掌大小为佳，一般女生手小，会大过手掌。

②香气袭人。香气依果子成熟度略有不同，偏熟的果子香水的香气会重过水果的香气；偏生的果子水果的香气会重于果子香水的香气。但是过于成熟的果子水分会偏少一些。黄柠檬是没有类似香水的香气的，只有普通柠檬的香味。

③颜色。色泽均匀，青绿色中会透着一点点黄为佳。颜色越黄说明果子成熟度越高。一般刚刚采摘的都会青一些，放一段时间会慢慢变黄至自然成熟。一般果农都会在未完全成熟的时候采摘，以防止因运输路途遥远，运输时间长而导致成熟变质。

④无籽。这个特点是除了它的香水味的另一个特别之处！香水柠檬是没有籽的！！柠檬的籽和皮是柠檬的苦味之源。我们经常喝的柠檬水，如果泡的时间长了，或者把柠檬籽捣破了，都会使得柠檬水发苦。香水柠檬完全解决了大家的后顾之忧，省去了去籽的麻烦，特别适合做冰糖炖柠檬，既省事，炖出来的冰糖柠檬又没有那么苦～简直美翻了????～

⑤柠檬皮偏厚，水分多，清甜微微苦～如果有人非要你吃柠檬皮，你一定选择吃香水柠檬的皮！因为真的可以吃，我试了，没黄柠檬那么苦，切的时候皮里面的水分都能喷出来??而且清甜许多！这也是选择它作为冰糖炖柠檬原料的重要原因之一！??

切面图对比，是不是看着水灵灵的～

⑥柠檬汁。香水柠檬的柠檬汁含量比黄柠檬要高，酸度也高。很适合泡柠檬水喝，也很适合做冰糖柠檬～省料啊！哈哈！哈哈！而且后味会有特别的香气～比普通柠檬水要好喝的多～

ok差不多就这些了吧！等天气变暖了可以专门写个怎么用香水柠檬做各种好喝的夏季饮料分享给大家！至于冬天呢！再没有比拿来炖冰糖柠檬更好的办法了！而且现在空气环境差，雾霾越来越严重，平时喝一些来代替茶饮咖啡，清肺，排毒，润嗓也是极好的！

上次只写了怎么制作冰糖炖柠檬，这次给补充个小技能，洗柠檬??，适用各种品种的柠檬～

①柠檬流水冲洗一分钟左右

②取少量盐到柠檬表皮，可杀菌，去蜡（特别针对进口柠檬）

③用手反复揉搓，至颗粒变小，这样可以去除柠檬表皮坑洼地方的脏东西

④用流水冲洗干净，晾干备用！

哈哈！终于少啰嗦一会??????写完了，欢迎大家提宝贵意见～感谢大家看我啰嗦～

上次写的有冰糖炖柠檬的制作方法，不过是黄柠檬的，大家自己想做的话可以直接把黄柠檬直接替换成香水柠檬就可以啦！用量不用调，保持一致就可以！有问题随时微我????

附冰糖炖柠檬制作方法???

猫版冰糖炖柠檬??

想自己在家亲手炖柠檬的也可以微猫猫或者淘宝店铺直接买就可以啦~有给大家搭配好的

内含：香水柠檬g；太古黄冰糖g；密封玻璃罐mlx2

满足你的小厨娘梦~

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