无需烤箱,1分钟学会超简单的冰淇淋蛋糕,

最是人间烟火气，伴得浮生又一年。#下午茶#

小编前些日子种草了一款冰淇淋蛋糕，是一种意大利的网红甜品，光看名字就知道，即是冰淇淋又是蛋糕，而且完全不需要烤箱，简直是神仙组合啊，同时满足了吃2种甜品的要求，所以今天我们就来尝试一下这款冰淇淋蛋糕。

这款冰淇淋蛋糕也可以叫作柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕，因为主料就是柠檬酱和蓝莓，是不是光看到这两种食材就很心动，接下来我们开始制作吧。

首先做柠檬酱，将柠檬汁，柠檬皮屑，白砂糖，蛋黄放入小奶锅中，黄油切小块放入，全程小火边加热边搅拌，变得浓稠后关火，过筛到无水无油的不锈钢盆里，放入冰水里冷却备用。

淡奶油打发到7分发，加入冷却好的柠檬酱翻拌均匀，放到一旁备用。榨汁机放入蓝莓和2勺把砂糖榨成果酱，过筛后备用。

模具铺好油纸或者保鲜膜，模具用焗饭的模具就行，先铺一层奶油柠檬酱，手指饼干蘸满蓝莓汁铺好，最后上层在铺上奶油柠檬酱，用保鲜膜包好，冷冻一夜后就可以享用了。

如果蓝莓酱有剩余可以淋在做好的冰淇淋蛋糕上，在装饰上喜欢的水果，一顿完美的下午茶甜品就做好啦，冰冰凉凉酸酸甜甜的，没有奶油蛋糕的甜腻，吃起来很爽口，可以说是超级适合夏天了。

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