长方形8连模丨带着味蕾去旅行,柠檬伯爵磅
蛋糕界的磅蛋糕，如同雪糕世界中的巧克力冰淇淋，是经典的基础款。
它源于18世纪的英国，原始做法是：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，传到法国后，也被称之为：四分之一蛋糕。
由于是常温蛋糕，容易保存，出门方便携带，也被浪漫的法国人称之为：旅行蛋糕。
磅蛋糕的口感扎实，搭配上清新的柠檬，香气馥郁的伯爵红茶，仿佛置身英国伦敦，别有风味~
柠檬伯爵磅蛋糕食材
①打蛋盆鸡蛋、细砂糖、海藻糖、红茶碎用蛋抽搅拌均匀。②黄油用微波炉或者隔水融化成液体，加入到鸡蛋中，用蛋抽搅拌均匀。③加入过筛的低筋面粉、泡打粉、切碎的西梅干、柠檬皮屑用刮刀翻拌均匀。④模具内侧涂抹少许黄油，可以方便脱模。⑤将磅蛋糕面糊装入裱花袋，剪出直径约1cm缺口，将面糊挤入模中⑥约8分满。烘烤参数：家用风炉度，家用烤箱度，时间约25分钟。取出烘烤完成的磅蛋糕，竖直晾凉后，脱模备用。
如果喜欢酸甜口味，吃的时候可以再制作一份柠檬红茶甘纳许，淋上去装饰。
制作方法：①操作盆中加入柠檬汁、红茶碎用电磁炉中小火煮开。②用网筛过滤出茶叶倒入到白巧克力中，焖蒸约1分钟，用刮刀搅拌均匀。③加入君度酒用刮刀搅拌均匀，装入裱花袋冷藏2-4度，时间约30分钟，冷却备用。
食谱所用模具为：焙可美8连模蛋糕吐司烤盘扫码即可进店》
你可能还想学「点击图片即可跳转」如果你也喜欢烘焙，爱做面包蛋糕甜品
加
| |
