维生素C都有哪些作用减肥期间您吃够了

大自然是很神奇的

它赐予大多数生物一种能力

用以自我保护

却偏偏剥夺了人和猴子的这种能力

那就是自身合成维生素C

可能是由于人类能通过食物获取维生素C，

于是这种能力就慢慢消失了，

但这种营养素的功能之多，作用之重，是不能被忽视的。

维生素C有什么作用？

维生素C，又称为“抗坏血酸”，缺乏时会出现牙龈出血、皮下组织、肌肉、关节出血，免疫力下降等问题，它的作用十分广泛：

1.天然的抗氧化剂，帮助身体对抗各种自由基伤害，保护细胞

2.影响全身胶原蛋白合成，促进伤口愈合，维持血管的弹性和健康

3.保护大脑，辅助合成神经递质（5-羟色胺），预防抑郁

4.促进钙、铁、叶酸的吸收，预防贫血

5.促进抗体形成，增强人体抵抗力，同时缓解有毒物质对人体伤害

6.参与胆汁、皮质激素及性激素的代谢，降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化

当然，维生素C也参与合成脂肪代谢需要的载体“肉碱”，可以说它是一种全能的营养素，而我们只能从食物中每日获取！

维生素C藏在哪些食物里？

维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，

一般是叶菜类含量比根茎类多，

酸味水果比无酸味水果含量多。

含量较丰富的蔬菜有：辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花、芥菜等

含量较丰富的水果有：樱桃、石榴、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、草莓、酸枣等

苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘等野菜野果也是维生素C的宝库，

但维生素C是一种水溶性维生素，因为具有抗氧化的作用，很容易流失，所以食材中的维生素C会随着储存时间变长而变少，烹饪过程中也会被破坏一些，但如果您直接吃新鲜的水果，维生素C的保留获取是最好的。

我们每天需要吃多少维生素C？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》，一般推荐我国成年人每天摄入mg的维生素C（孕妇和哺乳期女性除外）。

但中国营养学会今年发布的数据显示，城镇人口维生素C的平均摄入量为76.9mg，只有推荐量的75%左右，大部分人尤其是白领工作一族，维生素C是缺乏的。

哪些人群也要注意维生素C的补充？

1.长期吃不到新鲜蔬菜水果的人，体内很难有充足的维生素C辅助身体各项代谢功能

2.吸烟的人群，吸烟会产生更多的氧化自由基消耗维生素C，吸烟人每日多摄入35mg的维生素C是必要的

3.特殊疾病的人群，如果有胃肠道疾病导致吸收异常，慢性肾脏疾病，都可能导致体内维生素C不足，应根据情况补充。

减肥期间，营养的充足摄入是脂肪代谢的必备条件，维生素C就是很重要的一种，每日通过新鲜蔬果获取维生素C是推荐的饮食方式，如果吃不到蔬果，就要额外补充了。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇