成本不足2元的柠檬茶如何做的更有特色换个
从广州展会上各个厂家推出来原物料以及广州探店时发现不错的茶饮店来看，香料类、柠檬类香气高扬的产品在年将会被广泛运用和推广，肉桂、香茅……逐渐从餐食料理搬到饮品上。
门店的差异化从各种各样的经典产品开始微创新。
于是有很多人在后台留言问：
◆香料类的产品如何做才好喝？
◆肉桂怎么泡才不会味道过烈？
◆香茅怎样煮才能更好的体现风味？
◆香水柠檬是如何在饮品中表现香气？
◆香气高扬的产品如何与茶搭配才能互补呢？
带着一系列问题，开启本周的以“香气”为主题的柠檬茶产品配方制作，用最简单的制作方法把原物料最独特的风味在饮品中展现出来。
肉桂柠檬红肉桂含有特殊芳香气味的植物，可以制作比较特殊的香料，在饮品中多用于提升风味，在国外冬季比较流行的热红酒中必不可少的就是添加肉桂来增加层次感，以及港式奶茶中也添加肉桂来增加产品的独特性。
但直接运用肉桂会有极强的辛辣感，所以在这里自制一款肉桂水（快夸我），减轻肉桂本身自带的微甘、辛辣感，只保留肉桂的香气。
搭配一款杉木香明显的阿萨姆红茶，口感饱满，并带有淡淡的桂圆香与红枣香，与肉桂香气融合形成明显的层次感，增加整杯饮品的丰富感。
同时将柠檬横切挤汁，很好的提升酸度与鲜感，一整颗柠檬又恰如其分的营造了“有料”的视觉效果。
在偏港式的一颗柠檬红茶的基础上，添加肉桂香料，入口是阿萨姆肉明显的浓郁杉木香、柠檬的清香与肉桂独特的香气融合，给口腔带来强烈的冲击感，随后带有淡淡的桂圆、红枣的香气，整杯饮品记忆点明显，层次感丰富，回味无穷。
??肉桂柠檬红：
参考成本价：1.9元
原料：阿萨姆红茶茶汤ml、肉桂水70ml、一颗柠檬挤汁20g、特调果糖70g、冰块g
步骤：依次在出品杯中加入特调果糖、一颗柠檬挤汁、冰块、肉桂水、阿萨姆红茶茶汤，搅拌均匀即可~
香水柠檬绿香水柠檬在柠檬类产品中自带香水特质，切开之后，就像打翻了香水瓶一样，浓郁的柠檬香味顿时飘散开来，浸人心脾，在夏季水果茶中被广泛的应用，将香水柠檬横切挤汁，提供香气的同时带来酸感与鲜感。
搭配一款甜感足、涩感低的小叶种毛尖茉莉花茶，花香高扬，口感鲜爽。
入口是茉莉的花香与香水柠檬独有的香气，随后是淡淡的板栗香气，整杯饮品以清香、鲜爽为主要口感，尤其适合作为夏季水果茶门店流量型产品售卖。
??香水柠檬绿：
参考成本价：1.7元
原料：毛尖茉莉茶汤ml、一颗香水柠檬挤汁、特调果糖70g、冰块g
步骤：依次在出品杯中加入特调果糖、一颗香水柠檬挤汁、冰块、毛尖茉莉茶汤搅拌均匀即可~
想要自制肉桂水
留言告诉小樱桃~
哦~我不会告诉你们周五是香茅的产品。
阿萨姆红茶可搜索淘宝店铺“樱桃茶饮”购买
临近年关订单增多物流较慢
1月25日截止发货
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