食盐中为什么添加碘酸钾物质

不知不觉，你的每餐早中晚饭中，已经吃进了食盐，而且是这种加碘的能预防“大脖子”病的碘盐。

看它其中主要成分：精制盐、碘酸钾、柠檬酸铁铵，你知道不知道，碘酸钾是什么物质？原来添加的是碘化钾，二者的区别：一、形态不同：1、碘酸钾的化学式是KIO3，它是一种无色或白色结晶粉末，无色单斜结晶，无臭。2、碘化钾：白色立方结晶或粉末。在潮湿空气中微有吸湿性，久置析出游离碘而变成黄色，并能形成微量碘酸盐。光及潮湿能加速分解。

二、用途不同：1、碘化钾广泛用于容量分析碘量法中配制滴定液。单倍体育种中配制伯莱德斯、改良怀特、MS和RM等培养基。粪便检验等。照相。制药。如果在实验中出现不溶解或者温度原因请适当调整。2、碘酸钾作为试剂，在化学分析中。用于作沉淀剂来检验锌、砷、碘的含量：容量法分析时，可作氧化剂使用。此外，还可作氧化还原滴定剂和基准物质的分析试剂。食品级碘酸钾，按20mg/kg(按I-计)加入面粉，可作面粉处理剂，改良面团品质：加入到食用盐中，可提升人体的含碘量。3、碘酸钾同时也可用于家禽与家禽的饲料添加剂。医学界用来制作防治地方甲状腺肿大的药剂。近年来发现碘酸钾的定量摄入，可具有抑制肿瘤生长的作用，可用作制备抗瘤药物。作为氧化剂还可用于纺织工业和食品加工的原料。扩展资料：碘酸钾为固体，有毒，无色或白色单斜结晶体或粉末状。无嗅无味。相对密度.93，熔点℃，温度在熔点附近时，开始部分分解为碘化钾和氧气。溶于水、碘化钾水溶液、稀硫酸、乙二胺和乙醇胺：微溶于液体二氧化碳，不溶于醇和氨水。碘酸钾相对活泼，与碘酸、氢氟酸、五氧化二碘、氯化钾等作用，可形成酸式碘酸盐、加成化合物和复盐；与硫酸盐、硒酸盐、碲酸盐、钼酸盐、钨酸盐、铬酸盐、硼酸盐等反应，可形成碘酸铬合物。常温下独立存在相对稳定，但与红炽木炭接触，有暴燃现象；与可燃物质混合，再加以撞击，即发生爆炸。在碱性介质中，能被更强的氧化剂氯气和次氯酸氧化为高碘酸钾。

碘酸钾？是不是？