只会用柠檬汁我来教你柠檬的N种吃法

当一个白日，通过一扇没关严的大门

在一个庭院的树中间

柠檬的黄向我们显露；

心的霜溶解，

辉光的金小号

在胸中向我们倾泻

它们的歌。

——蒙塔莱《柠檬》

1

柠檬原产东南亚，是阿拉伯人将它带到欧洲，15世纪开始才在意大利热那亚地区开始种植，现在主要的产地是美国、意大利、西班牙和希腊，但食用柠檬最多的国家据说是法国。柠檬几乎是西餐里必不可少的调味品，它是世界上最有药用价值的水果之一，无论是做调味品、饮品还是甜品，做酱还是做药引，都是不错的选择。接下来我们说说柠檬的各种吃法。

柠檬皮碎是西餐里常用的配料，尤其在甜品里，吃到柠檬碎，清新解腻，秒不可言。在家自己整，须小心洗净柠檬上涂的保护蜡。

2

柠檬常与迷迭香等一起用在腌渍荤腥食材上，我们用葱姜，西洋人阿拉伯人用柠檬。

3

烧烤的食物，撒了柠檬，味道会柔和清香起来。

4

用柠檬烤鸡，是摩洛哥游牧民族的聪明智慧，如今这是风靡全球的家常料理，柠檬的介入，使鸡肉散发出不同其他做法的风味，清香的柠檬与嫩滑的鸡肉，是何其工整的美味对仗，也让这道美食变成了地球料理。

5

用柠檬给鱼去腥，大家已经不陌生。很多人可能是去日餐馆吃秋刀鱼什么的开始挤柠檬的。

柠檬汁淋上三文鱼，不仅可以解腻，还能使柠檬汁慢慢渗透进鱼肉中。

6

烘焙中也经常会用到柠檬。比如形状可爱的纸杯蛋糕

比如非常经典的柠檬磅蛋糕

和同样经典的柠檬挞

小清新系的马卡龙吃过没？

7

夏季饮品柠檬汁。有时候可以往酒里加。再烈的酒，只要柠檬在，都可以变得更加轻柔。

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长按







































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