美食教学柠檬鸡爪

柠檬鸡爪

原料：鸡爪，姜，葱，料酒，醋，生抽，柠檬，蒜，花椒，白糖，香油。

步骤1：首先清理鸡爪。首先，我们要把买回来的鸡爪用水洗干净，在指甲上修一修，把指甲剪掉，然后再把它切成两半。

步骤二：焯水，锅里放入适量清水，把切好的鸡爪放入锅里煮，放几片姜，两颗葱头，最后再放一勺料酒去腥，大火煮十分钟至十五分钟左右，然后把鸡爪煮熟，把鸡爪放进凉水里泡，这样口感Q弹很好吃，还可以提前在冰箱里冷冻一瓶矿泉水，最好是冻出冰沙，这样煮熟的鸡爪倒进冰水里一热一冷就会立刻收缩皮更脆。

步骤三：准备一个容器，将醋、生抽、蒜蓉、花椒、白糖、香油、最后再放入葱姜蒜，可以换成香菜，咱以后搅拌均匀，鸡爪冷却下捞出控去水分，将调好的料汁倒进去搅拌均匀，然后再将柠檬放进，最后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏四至六个小时，口感更好，中间要用保鲜膜搅拌几次，这样才不会有鸡爪不入味。

这方面的鸡爪很简单，也很好吃，自己在家做的话就是安全卫生，最后吃的连骨头都不会剩，最后再提醒大家，柠檬要用盐搓几次，就可以把柠檬皮上的蜡去掉了，还可以去除柠檬的苦味。